Vajíčka šľaháme 1 minútu na najvyšších otáčkach.

Pridáme vlažnú vodu a šľaháme ďalšiu minútu.

Nasypeme kryštálový a vanilkový cukor a šľaháme asi 5 minút, kým nevznikne biela krémová pena a objem sa strojnásobí.

Múku, kakao a kypriaci prášok preosejeme a zľahka, ručne (alebo na najnižších otáčkach) vmiešame do vaječnej peny, aby sme nestratili vzduch.

Nakoniec zľahka vmiešame 2 polievkové lyžice oleja.

Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme na 180 °C (horný/dolný ohrev) asi 30 - 35 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť, vyberieme z formy a ideálne necháme do ďalšieho dňa odpočívať v chladničke zabalený vo fólii.

Na druhý deň si pripravíme višňovú plnku. Višne scedíme, šťavu zachytíme a višne prepolíme (16 pekných kúskov si odložíme na ozdobu).

Do studenej višňovej šťavy metličkou rozmiešame škrob, aby neboli hrudky. Dáme variť a za stáleho miešania varíme, kým zmes nezhustne a nezačne bublať.

Do horúcej zhustnutej šťavy vmiešame prepolené višne a necháme vychladnúť.

Korpus dvakrát vodorovne prekrojíme (vzniknú 3 pláty).

Spodný plát pokvapkáme višňovým džúsom. Aby sa torta lepšie plnila, použijeme tortovú obruč.

Na spodný plát rozotrieme vychladnutú višňovú zmes a dáme na 30 minút do chladničky stuhnúť.

Smotanu vyšľaháme so stužovačom dotuha (odporúča sa šľahať ju na dvakrát po 400 g).

Na stuhnutú višňovú vrstvu natrieme časť šľahačky (višne musia byť studené, inak sa šľahačka roztopí).

Priložíme druhý korpus, pokvapkáme ho džúsom a natrieme ďalšiu vrstvu šľahačky.

Prikryjeme tretím korpusom a dáme na 30 minút do chladničky.

Celú tortu (aj boky) potrieme zvyšnou šľahačkou a opäť dáme na 30 minút chladiť.

Boky a vrch torty ozdobíme čokoládovými hoblinami.

Zvyšnú šľahačku (cca 18 PL) dáme do cukrárskeho vrecka a nastriekame 16 ružíc.

Na každú ružicu položíme jednu odloženú višňu.