Späť
–+ porcie
sardinková nátierka

Sardinková nátierka s panvicovým chlebom

Táto svieža sardinková nátierka s nečakanou chrumkavosťou jablka a vôňou citróna dokonale obzvláštni vaše pohostenie. V kombinácii s bleskovým domácim chlebom z panvice, ktorý pripravíte len z dvoch hlavných surovín, získate rýchlu a mimoriadne chutnú pochúťku pre celú rodinu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 25 minúty
Kurz Nátierka, Predjedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 360 kcal

Zloženie
  

Na nátierku

  • 2 konzervy sardiniek v oleji
  • 2 PL kvalitného olivového oleja
  • 1 PL krémového syra
  • 1 ks zelerová stonka
  • 1 plátok jablka hrubší
  • 1 hrsť čerstvej pažítky
  • 1 hrsť čerstvého kôpru malá
  • 1 ČL plnotučnej alebo dijonskej horčice
  • 0.5 ČL mletých feniklových semienok
  • 1 kúsok čerstvého zázvoru približne 1 - 2 cm
  • 1 ks citróna kôra
  • soľ podľa chuti
  • mleté čierne korenie podľa chuti

Na rýchly chlieb

  • 160 g múky z jednozrnky (alebo celozrnnej špaldovej múky)
  • 100 g gréckeho alebo bieleho jogurtu
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 štipka soli

Pokyny
 

  • Zelerovú stonku očistite od tvrdých vlákien a nakrájajte na veľmi drobné kocky. Vložte ju do misky, pridajte najemno nastrúhaný zázvor a nastrúhanú kôru z dobre umytého citróna.
  • Zo sardiniek zlejte prebytočný olej, podľa chuti si môžete trochu oleja ponechať. Sardinky pridajte do misky k základu a roztlačte ich vidličkou.
  • Do zmesi vmiešajte horčicu, mletý fenikel, nadrobno nasekanú pažítku a kôpor.
  • Jablko nakrájajte na drobné kocky a pridajte do misky. Vlejte olivový olej, osoľte, okoreňte a všetko dôkladne premiešajte.
  • Nakoniec zľahka vmiešajte krémový syr, ktorý nátierke dodá jemnú a krémovú konzistenciu.
  • V druhej miske si pripravte cesto na chlieb. Zmiešajte múku, soľ, kypriaci prášok do pečiva a jogurt. Rukami vypracujte vláčne cesto.
  • Cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti a vytvarujte z nich tenšie placky v tvare obdĺžnika.
  • Placky opekajte na horúcej a suchej panvici približne 2 minúty z každej strany, kým nezískajú zlatistú farbu.

Poznámky

  • Mletý fenikel v recepte nielen skvele chutí, ale pomáha aj k ľahšiemu tráveniu rýb.
  • Ak nepoužijete hustý grécky jogurt, ale obyčajný biely, cesto na chlieb môže byť lepivejšie. V takom prípade pri miesení pridajte o niečo viac múky.
  • Nátierku skladujte v dobre uzatvorenej sklenenej nádobe v chladničke. Najlepšie chutí hneď po príprave alebo na druhý deň, keď sa chute prepoja.

Výživa

Kalórie: 360kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 18gTuk: 16gNasýtený tuk: 3gCukor: 3g