Šalát z kuracieho mäsa a uhorky
Tento šalát z kuracieho mäsa a uhorky ťa zasýti bez pocitu ťažkosti a dodá poriadnu dávku bielkovín. Robievam ho pravidelne na rýchlu večeru, keď nám zvýši varené mäso z polievky.
Zloženie
- 500 g kuracie prsia
- 4 ks vajcia
- 1 ks šalátová uhorka (veľký kus)
- 100 g tvrdý syr (napr. Eidam alebo Gouda)
- 3 ks jarná cibuľka
- 1 ks červená alebo žltá cibuľa
- 3-4 PL majonéza alebo hustý biely jogurt
- soľ, mleté čierne korenie (podľa chuti)
Na marinádu:
- 3 PL ocot kvasný liehový
- 2 PL kryštálový cukor
- 0.5 ČL soľ
- 4 PL horúca voda
Pokyny
- Cibuľu nakrájajte na tenké polmesiačiky a vložte do menšej misky. Zmiešajte ocot, cukor, soľ a horúcu vodu, zalejte cibuľu a nechajte marinovať aspoň 40 minút, aby zmäkla a stratila štipľavosť.
- Kuracie prsia uvarte v osolenej vode do mäkka (cca 20 minút) a vajcia uvarte natvrdo (10 minút). Suroviny nechajte úplne vychladnúť, inak sa majonéza zrazí a šalát sa rýchlo pokazí.
- Uhorku zbavte koncov a nakrájajte na malé kocky. Vložte ju do veľkej misy spolu s nakrájaným vychladnutým mäsom, vajcami a nasekanou jarnou cibuľkou.
- K zmesi pridajte nastrúhaný tvrdý syr a scedenú marinovanú cibuľu (zľahka ju v rukách vyžmýkajte od prebytočnej tekutiny).
- Všetko spojte majonézou alebo jogurtom, podľa chuti osoľte a okoreňte. Šalát premiešajte a odložte do chladničky na 30 minút, aby sa chute prepojili.
Poznámky
- Tip 1: Ak chceš šalát, ktorý nepustí vodu ani na druhý deň, vydlab lyžičkou vodnaté jadierka z uhorky pred krájaním.
- Tip 2: Pre light verziu použi grécky jogurt a lyžičku horčice namiesto majonézy.
- Tip 3: Ideálny recept na zvyškové mäso z nedeľného vývaru.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 385kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 42gTuk: 19gNasýtený tuk: 7gCukor: 5g