Späť
–+ porcie
Šachovnicové vianočné sušienky

Šachovnicové vianočné sušienky (z mrazničky)

Tieto dvojfarebné sušienky sú receptom, ktorý sa oplatí vyskúšať. Príprava cesta je rýchla, hotová za 10 minút. Tieto šachovnicové sušienky sú jemné a vďaka maslu sa rozplývajú na jazyku.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 30 kusov
Kalórie 90 kcal

Zloženie
  

  • 250 g masla (zmäknutého)
  • 90 g práškového cukru
  • štipka soli
  • 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
  • 2 PL kukuričného škrobu
  • 5 g prášku do pečiva (1 ČL)
  • 200 g hladkej múky
  • 15 g kakaa (2 PL)

Pokyny
 

  • 1. Vo veľkej mise vymiešajte zmäknuté maslo s preosiatym práškovým cukrom.
  • 2. Pridajte štipku soli, vanilkový cukor, kukuričný škrob a prášok do pečiva. Krátko premiešajte.
  • 3. Pridajte preosiatu hladkú múku a rukami vypracujte hladké cesto.
  • 4. Cesto rozdeľte na 3 rovnaké časti.
  • 5. Do jednej časti zapracujte 15 g kakaa. Dobre premiešajte.
  • 6. Svetlú časť (jednu z troch) a tmavú časť rozdeľte každú na 5 menších kúskov.
  • 7. Z každého kúska vytvarujte dlhý, tenký valček (tyčinku).
  • 8. Teraz poskladajte tyčinky k sebe tak, aby sa striedali (biela, hnedá, biela, hnedá...), ideálne na potravinársku fóliu.
  • 9. Tretiu, zvyšnú časť svetlého cesta rozvaľkajte na tenký plát.
  • 10. Rozvaľkaný plát cesta opatrne preneste a položte na poskladanú mozaiku z tyčiniek.
  • 11. Pomocou spodnej fólie všetko pevne zatočte do jednej veľkej rolády.
  • 12. Roládu zabalenú vo fólii vložte do mrazničky aspoň na 2 hodiny. Musí byť úplne tvrdá.
  • 13. Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
  • 14. Zmrznutú roládu vyberte a ostrým nožom krájajte na kolieska hrubé asi 1 cm.
  • 15. Sušienky ukladajte na pripravený plech.
  • 16. Pečte vo vyhriatej rúre 30 minút.

Poznámky

1. Mrazenie je kľúčové: Tento krok nevynechávajte. Cesto je veľmi maslové. Len vďaka zmrazeniu sa bude dať roláda pekne nakrájať a sušienky si pri pečení udržia tvar.
2. Práca s cestom: Cesto je vďaka vysokému obsahu masla (250 g) veľmi jemné. Pracujte s ním rýchlo, aby sa príliš nezohrialo od rúk.
Variácia - Trojfarebné: Cesto rozdeľte na tri časti. Jednu nechajte svetlú, druhú zafarbite kakaom a tretiu napríklad potravinárskym farbivom.
Variácia - S polevou: Vychladnuté sušienky môžete namáčať do polovice v čokoládovej poleve.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 90kcal