Rýchly tvarohový koláč s čučoriedkami

Šťavnatý rýchly tvarohový koláč s čučoriedkami spojí na jednom plechu husté maslové cesto s jemnou tvarohovou vrstvou. Tento overený postup zaručuje, že sa náplň neprepadne a vrstvy ostanú pri pečení oddelené.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 10

Čas varenia 40

Celkový čas 50

Kurz Dezert

Kuchyňa Európska kuchyňa

Porcie kusov

Kalórie 380 kcal

Zloženie

Na cesto

225 g hladkej múky
100 g zmäknutého masla
100 g cukru
20 ml mlieka
3 ks vajec
8 g vanilkového cukru
6 g prášku do pečiva
1 štipka soli

Na tvarohovú zalievku

250 g jemného pastovitého tvarohu (9 % tuku)
125 g čerstvých čučoriedok
80 g cukru (vrátane 4 g vanilkového cukru)
25 g kukuričného škrobu
2 ks vajec
1 štipka soli

Pokyny

V miske vyšľahajte 3 vajcia so 100 g cukru, vanilkovým cukrom a štipkou soli. Zmes šľahajte len pár minút do spojenia surovín.
V menšej nádobe vyšľahajte zmäknuté maslo do biela a krátko ho zašľahajte do vaječnej zmesi. Všetky suroviny musia mať izbovú teplotu, inak sa zmes zrazí.
Do tekutého základu preosejte hladkú múku s práškom do pečiva a premiešajte mixérom. Nakoniec prilejte 20 ml mlieka a vypracujte hustejšie cesto.
Cesto rovnomerne rozotrite do formy s rozmermi 24 x 21 cm vystlanej papierom na pečenie. Okraje papiera nechajte presahovať cez okraj formy.
V čistej miske zmiešajte tvaroh, 2 vajcia, zvyšný cukor, štipku soli a kukuričný škrob. Zmes miešajte, kým nezíska hladkú konzistenciu.
Pripravenú tvarohovú zmes vylejte priamo na surové cesto vo forme. Na vrch rovnomerne rozsypte umyté a osušené čučoriedky.
Plech vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 35 - 40 minút na programe horný a dolný ohrev. Stred koláča musí byť po upečení pevný.
Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť vo forme. Potom ho pomocou presahujúceho papiera vytiahnite a nakrájajte.

Výživa