Späť
–+ porcie
Rýchly škoricovník bez kysnutia

Rýchly škoricovník bez kysnutia (liate cesto)

Zabudnite na zdĺhavé miesenie a čakanie. Tento rýchly škoricovník bez kysnutia pripravíte len zmiešaním surovín v jednej mise. Výsledkom je úžasne vláčny koláč s intenzívnou chuťou osích hniezd. Tento rýchly škoricovník bez kysnutia je ideálny, keď máte málo času.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Európska kuchyňa, Nemecká kuchyňa
Porcie 12 kusov
Kalórie 390 kcal

Zloženie
  

Cesto:

  • 100 g zmäknutého masla
  • 100 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru (8 g)
  • 1 štipka soli
  • 3 ks vajcia (M)
  • 380 g hladkej múky (preosiatej)
  • 1 balíček kypriaceho prášku (cca 15 g)
  • 300 ml mlieka (izbovej teploty)

Škoricová plnka:

  • 100 g rozpusteného masla
  • 100 g hnedého cukru
  • 10 g hladkej múky (asi 1 PL)
  • 2 ČL mletej škorice (cca 4-5 g)

Cukrová poleva:

  • 180 g práškového cukru (preosiateho)
  • 3 PL mlieka
  • 1 PL krémového syra (napr. Philadelphia, voliteľné)

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si menší plech (cca 20 x 30 cm) a vysteľte ho papierom na pečenie.

Príprava cesta:

  • 2. V mise vyšľahajte zmäknuté maslo, kryštálový cukor, vanilínový cukor a štipku soli do svetlej peny.
  • 3. Postupne, po jednom, zašľahajte vajcia. Každé vajce šľahajte asi pol minúty.
  • 4. V druhej miske zmiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom.
  • 5. Do maslovej zmesi teraz striedavo pridávajte sypkú zmes a mlieko. Miešajte len krátko, kým sa suroviny nespoja.
  • 6. Výsledné cesto bude redšie, takmer liate. Nalejte ho na pripravený plech a rovnomerne rozotrite.

Škoricová plnka:

  • 7. V malej miske zmiešajte rozpustené maslo, hnedý cukor, 10 g múky a škoricu. Vznikne hustejšia pasta.
  • 8. Túto škoricovú zmes lyžičkou rovnomerne rozdeľte (nakvapkajte) po povrchu cesta.
  • 9. Pomocou vidličky alebo špajdle jemne prejdite cez cesto a plnku, aby ste vytvorili mramorový vzor. Neprežeňte to.

Pečenie:

  • 10. Pečte vo vyhriatej rúre približne 25 až 35 minút.
  • 11. Po 25 minútach urobte test špajdľou. Ak vyjde čistá, koláč je hotový. Nechajte ho úplne vychladnúť na plechu.
  • 12. Poleva: Vychladnutý koláč polejte polevou. V miske vymiešajte preosiaty práškový cukor s mliekom dohladka.
  • 13. Pre extra krémovú chuť môžete pridať aj lyžicu krémového syra (Frischkäse). Polevu nechajte stuhnúť.

Poznámky

1. Ak chcete koláč ešte vláčnejší, pridajte do cesta 100 g kyslej smotany (a uberte cca 50 ml mlieka). Cesto bude bohatšie.
2. Pre polevu v štýle "Cinnamon Roll" použite namiesto mlieka len krémový syr (cca 60 g) a cukor (cca 100 g). Bude hustá a krémová.
Variácie:
1. Orechová verzia: Do škoricovej plnky pridajte 50 g nasekaných vlašských orechov alebo pekanových orechov.
2. Jablková verzia: Na liate cesto nastrúhajte jedno menšie jablko a až potom pridajte škoricovú plnku.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 390kcalSacharidy: 49gBielkoviny: 6gTuk: 19gNasýtený tuk: 11gCukor: 32g