Rýchly Salkový Krém z 2 Ingrediencií
Potrebujete bleskovú plnku do torty alebo dezert do pohára? Tento recept na salkový krém je moja záchrana, keď potrebujem čarovať a nemám čas. Skladá sa len z 2 surovín, je neuveriteľne jednoduchý a vždy sa podarí na jednotku.
Vybavenie
- Elektrický šľahač
- Väčšia misa
Zloženie
- 500 ml smotany na šľahanie (dobre vychladená, min. 33% tuku)
- 397 g skaramelizovaného kondenzovaného mlieka (Salko)
Pokyny
Vyšľahanie smotany:
- 1. Uistite sa, že smotana je naozaj studená, ideálne priamo z chladničky. Pre najlepší výsledok môžete vopred schladiť aj misu a metličky šľahača.
- 2. Smotanu vlejte do misy a začnite šľahať na nízkych otáčkach približne 1-2 minúty.
- 3. Potom zvýšte rýchlosť na maximum a šľahajte ďalšie 2-3 minúty, alebo kým nevznikne pevná a nadýchaná šľahačka, ktorá drží tvar.
Spojenie so Salkom:
- 1. K tuhej šľahačke pridajte polovicu skaramelizovaného Salka. Znížte otáčky šľahača na minimum.
- 2. Krátko prešľahajte, len kým sa Salko zľahka nespojí so šľahačkou.
- 3. Pridajte zvyšok Salka. Šľahajte už len veľmi krátko, len pár sekúnd, kým sa krém nespojí do pevnej a hladkej hmoty. Dajte pozor, aby ste ho neprešľahali!
- 4. Hotový krém môžete ihneď použiť na plnenie tort, koláčov, pohárov alebo ako náplň do rolád a iných dezertov.
Poznámky
1. Pre sviežu chuť pridajte do hotového krému kôru z polovice bio citróna.
2. Pridaním lyžice kvalitného kakaa vytvoríte lahodnú čokoládovú verziu.
3. Ak krém hneď nepoužijete, skladujte ho v chladničke v uzavretej nádobe.
Variácie:
Kávový krém: Spolu so Salkom pridajte lyžičku instantnej kávy rozpustenej v minime horúcej vody.
Rumový nádych: Pre dospelákov vmiešajte lyžicu kvalitného rumu spolu so Salkom.
Orieškový sen: Na záver opatrne vmiešajte 50 g najemno mletých pražených lieskovcov.
Výživa
Podávanie: 100gKalórie: 320kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 5gTuk: 20gNasýtený tuk: 13gCholesterol: 70mgSodík: 110mgDraslík: 250mgCukor: 30gVitamín A: 10IUVitamín C: 1mgVápnik: 15mgŽelezo: 1mg