Rýchly párkový šalát s kyslou uhorkou
Hľadáte tip na naozaj rýchlu a chutnú večeru, ktorú nemusíte jesť horúcu? Tento jednoduchý RECEPT na párkový šalát je presne to, čo potrebujete! Je to fantastická dobrota z bežne dostupných surovín, ktorú si pamätáme z detstva a ktorá pripomína obľúbené "slonie žrádlo". Jemne pikantná a sladkokyslá zálievka sa dokonale spája s chuťou párkov, cibuľky a uhoriek. Je to ideálna voľba na ľahkú večeru, pohostenie pre návštevu alebo len tak, keď máte chuť na niečo naozaj dobré.
Vybavenie
- Misa
- Hniec
Zloženie
Na šalát:
- 5 ks kvalitných párkov (alebo jemnej salámy)
- 1 menšia cibuľa
- 2-3 stredne veľké kyslé uhorky
Na zálievku:
- 1 PL rastlinného oleja
- 2 PL kečupu
- 1 PL octu (8%)
- 1 ČL kryštálového cukru
- 1 PL plnotučnej horčice
- 1 lyžica majonézy
- 1 ČL worcestrovej omáčky
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Na dokončenie:
- čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka
- čerstvé pečivo na podávanie
Pokyny
Príprava surovín:
- 1. Párky (alebo salámu) nakrájame na tenké kolieska alebo malé rezančeky. Cibuľu a kyslé uhorky nakrájame na úplne jemné, drobné kocky.
- 2. Všetky nakrájané suroviny dáme do väčšej misy.
Príprava zálievky a zmiešanie šalátu:
- 3. V menšom hrnci zmiešame olej, kečup, ocot, horčicu a cukor.
- 4. Za stáleho miešania privedieme k varu a povaríme asi 1 minútu. Potom odstavíme a necháme úplne vychladnúť.
- 5. Do vychladnutej zmesi v hrnci vmiešame majonézu, worcestrovú omáčku a dochutíme čerstvo mletým čiernym korením.
- 6. Hotovú zálievku nalejeme na nakrájané suroviny vo veľkej mise.
- 7. Všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešame, aby sa chute spojili.
- 8. Ochutnáme a podľa potreby finálne dochutíme soľou a korením.
- 9. Hotový šalát je najlepší, keď ho pred podávaním necháme aspoň 1 hodinu odležať v chladničke.
- 10. Podávame s čerstvým pečivom, posypaný nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Poznámky
1. Ak chcem, aby sa šalát ešte viac podobal na 'slonie žrádlo', namiesto párkov použijem mäkkú salámu (napr. šunkovú alebo diétnu) a do hotového šalátu primiešam aj trochu strúhaného tvrdého syra.
2. Pre ľahšiu verziu niekedy nahradím majonézu bielym jogurtom alebo kyslou smotanou. Šalát je potom o niečo sviežejší.
3. Do šalátu sa výborne hodí aj na malé kocky nakrájaná sterilizovaná kápia, kukurica z konzervy alebo hrášok.
4. Ak mám rád pikantné, pridám do zálievky aj pár kvapiek pálivej omáčky alebo štipku mletého čili.
Výživa
Kalórie: 480kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 15gTuk: 40gNasýtený tuk: 10gSodík: 1400mgVláknina: 2gCukor: 10g