Rýchly nepečený ananásový rez
Tento recept je moja prvá pomoc, keď potrebujem pripraviť dezert, ktorý vyzerá luxusne, ale mám naň len pár minút. Je to dokonalá kombinácia chrumkavého sušienkového základu a neuveriteľne ľahkého, nadýchaného krému so sviežimi kúskami ananásu. Tento ananásový rez je stelesnením elegancie bez námahy.
Zloženie
Na základ:
- 200 g maslových sušienok (napr. Bebe, Club)
- 80 g rozpusteného masla
Na plnku:
- 300 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 200 g jemného smotanového syra (napr. Philadelphia, Lučina)
- 80 g práškového cukru
- 350 g kompótovaného ananásu (1 menšia konzerva)
Pokyny
- 1. Najprv si pripravte základ. Sušienky v mixéri rozdrvte najemno. Odložte si 2-3 lyžice bokom na finálne posypanie.
- 2. K väčšine sušienok prilejte rozpustené maslo. Dobre premiešajte, aby vznikla vlhká, mrveničková zmes.
- 3. Pripravte si menší plech alebo formu (cca 20x20 cm) a vysteľte ju papierom na pečenie.
- 4. Sušienkovú zmes rovnomerne utlačte na dno formy. Pomôžte si dnom pohára. Dajte do chladničky, kým pripravíte plnku.
- 5. Teraz pripravte plnku. Ananás z konzervy poriadne sceďte a nakrájajte na malé kocky.
- 6. Vo väčšej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie do tuhej šľahačky.
- 7. V druhej, samostatnej mise vyšľahajte smotanový syr s preosiatym práškovým cukrom do hladkého krému.
- 8. A teraz kľúčový krok: Do syrového krému už len zľahka a opatrne stierkou vmiešajte dotuha vyšľahanú šľahačku.
- 9. Nakoniec do krému jemne zamiešajte na kocky nakrájaný, odkvapkaný ananás.
- 10. Hotovú plnku rovnomerne natrite na vychladený sušienkový základ vo forme.
- 11. Povrch uhlaďte a posypte zvyšnými rozdrvenými sušienkami, ktoré ste si odložili.
- 12. Dezert vložte stuhnúť do chladničky aspoň na 4–6 hodín, ideálne však cez noc.
Poznámky
1. Spojte krémy do jedného: Naozaj sa nepokúšajte vrstviť syrový krém a šľahačku zvlášť. Ich spojením do jednej plnky dosiahnete oveľa lepší, stabilnejší a chutnejší výsledok bez námahy.
2. Ananás musí byť suchý: Pred pridaním do krému ananás poriadne sceďte a ideálne ho ešte osušte papierovou utierkou. Ak by bol príliš mokrý, krém by mohol zrednúť a horšie by tuhol.
Variácie:
Namiesto ananásu môžete použiť iné kompótované ovocie, napríklad mandarínky alebo broskyne, alebo čerstvé bobuľové ovocie ako maliny či čučoriedky.
Pre extra sviežosť pridajte do smotanového krému aj najemno nastrúhanú kôru z jedného bio citróna.
Výživa
Podávanie: 1rezKalórie: 300kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 3gTuk: 22gNasýtený tuk: 14gCukor: 15g