Rýchly nemecký jablkový koláč
Šťavnatý nemecký jablkový koláč s vôňou citróna predstavuje ideálny dezert k popoludňajšej káve. Tento overený postup robíme v redakcii pravidelne. Cesto zostáva vláčne aj po vychladnutí.
Zloženie
- 3 ks vajec
- 120 g cukru
- 1 ČL vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 100 ml rastlinného oleja
- 100 ml mlieka
- 1 ks citróna (kôra aj šťava)
- 280 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 3 ks jabĺk
- 80 g hrozienok
- 10 g masla na vymazanie formy
- 10 g práškového cukru na ozdobu
Pokyny
- V hlbokej miske vyšľahajte 3 vajcia so 120 g cukru, vanilkovým cukrom a štipkou soli. Použite elektrický mixér a šľahajte 2-3 minúty, kým nevznikne svetlá a hustá penová hmota.
- Do pripravenej peny postupne prilievajte 100 ml oleja a 100 ml mlieka. Dôkladné zapracovanie tekutín zabráni oddeleniu tuku počas pečenia.
- Nastrúhajte kôru z celého citróna a následne z neho vytlačte šťavu priamo do vaječnej zmesi. Všetko krátko premiešajte metličkou.
- Cez jemné sitko preosejte 280 g hladkej múky spolu s 1 čajovou lyžičkou prášku do pečiva. Sypké suroviny zapracujte do cesta ručne.
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 5 mm. Kúsky ovocia spolu s 80 g hrozienok pridajte do misy a stierkou ich rovnomerne zamiešajte do cesta.
- Pekáč s rozmermi 28 x 19 cm vymažte maslom a nalejte doň hotovú zmes. Povrch urovnajte stierkou do jednej roviny.
- Vložte do rúry vyhriatej na 170 °C a pečte približne 40 minút. Upečený koláč otestujte drevenou špajdľou, po vytiahnutí zo stredu musí zostať úplne suchá.
- Koláč nechajte v pekáči vychladnúť na mriežke. Povrch poprášte cukrom a nakrájajte na štvorce.
Poznámky
- Tip 1: Hrozienka môžete nahradiť nasekanými vlašskými orechmi.
- Tip 2: Hladkú múku preosejte pred pridaním do cesta minimálne dvakrát za sebou.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 320kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 6gTuk: 14gNasýtený tuk: 3gCukor: 20g