Rýchly liaty koláč s džemom a kokosom
Potrebujete rýchlo pripraviť niečo sladké ku káve alebo pre nečakanú návštevu? Tento RECEPT na najrýchlejší liaty koláč je presne tá záchrana, ktorú hľadáte! Je neuveriteľne jednoduchý, vláčny a plný lahodnej chuti. Kombinácia sladkého cesta, kyslastého marhuľového džemu a exotického kokosu je jednoducho dokonalá. S naším vylepšeným postupom bude cesto navyše krásne nadýchané ako obláčik. Je to ten typ koláča, ktorý sa u vás doma určite stane hitom, pretože je hotový za chvíľočku a chutí úplne každému.
Vybavenie
- Menší plech (cca 20x30 cm)
- Elektrický šľahač
- Misy
Zloženie
Na cesto:
- 3 ks vajcia (bielky a žĺtky oddelene)
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 120 ml rastlinného oleja
- 150 ml mlieka
- 250 g polohrubej múky
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva (2 ČL)
- 1 štipka soli
Na potretie a posypanie:
- 4-5 PL marhuľového džemu
- 50 g strúhaného kokosu
Pokyny
Príprava nadýchaného cesta:
- 1. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Menší plech (s rozmermi približne 20x30 cm) vymastíme a vysypeme múkou alebo vystelieme papierom na pečenie.
- 2. Vo väčšej mise vyšľaháme žĺtky s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej, krémovej peny.
- 3. Postupne a za stáleho miešania prilejeme olej a mlieko.
- 4. V druhej miske zmiešame preosiatu polohrubú múku s kypriacim práškom do pečiva.
- 5. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý, lesklý sneh.
- 6. Kľúčový krok: Do žĺtkovej zmesi striedavo a zľahka (už len vareškou alebo stierkou) vmiešame sypkú zmes a tuhý sneh z bielkov. Cesto neprešľaháme, aby ostalo krásne nadýchané.
Pečenie a dokončenie:
- 7. Hotové cesto rovnomerne vylejeme a rozotrieme na pripravený plech.
- 8. Pečieme vo vyhriatej rúre 30 až 35 minút. Či je koláč hotový, otestujeme drevenou špajdľou – po zapichnutí do stredu musí vyjsť suchá.
- 9. Upečený koláč necháme na plechu úplne vychladnúť.
- 10. Vychladnutý koláč rovnomerne potrieme marhuľovým džemom.
- 11. Na záver ho štedro posypeme strúhaným kokosom.
- 12. Krájame na rezy a podávame.
Poznámky
1. Marhuľový džem je klasika, ale tento koláč je fantastický aj s ríbezľovým alebo malinovým džemom, ktoré mu dodajú príjemnú kyslosť.
2. Ak chcem mať koláč ešte voňavejší, do cesta niekedy pridám aj trochu nastrúhanej citrónovej kôry.
3. Namiesto kokosu môžem na posypanie použiť aj nasekané orechy, mandľové lupienky alebo len koláč poprášiť kakaom.
4. Tento koláč je skvelý aj na druhý deň. Skladujem ho pri izbovej teplote pod poklopom, aby neobschol.
Výživa
Kalórie: 290kcalSacharidy: 39gBielkoviny: 4gTuk: 13gNasýtený tuk: 4gSodík: 150mgVláknina: 1gCukor: 25g