Späť
–+ porcie
rýchly koláč s čokoládovým krémom

Rýchly koláč s čokoládovým krémom

Ak máte chuť na poctivý domáci dezert, tento rýchly koláč je zásah do čierneho. Pripravíte jednoduché vláčne cesto, ktoré po upečení stačí rozkrojiť a potrieť hustým čokoládovým krémom. Vďaka tomu, že sa krém nanáša ešte teplý, zostane celý zákusok neuveriteľne jemný.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 220 kcal

Zloženie
  

Na korpus:

  • 3 ks vajec
  • 125 g krupicového cukru
  • 8 g vanilkového cukru
  • 80 ml rastlinného oleja
  • 100 ml mlieka
  • 220 g hladkej múky
  • 15 g prášku do pečiva

Na čokoládový krém:

  • 1 PL krupicového cukru
  • 1 PL nesladeného kakaa
  • 1 PL kukuričného škrobu
  • 250 ml mlieka
  • 20 g masla
  • 60 g horkej čokolády

Na dokončenie:

  • 10 g práškového cukru

Pokyny
 

  • V hlbokej mise vyšľahajte vajcia s krupicovým a vanilkovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
  • K vaječnej zmesi prilejte olej a mlieko a všetko dôkladne premiešajte metličkou.
  • Do tekutého základu preosejte hladkú múku a prášok do pečiva. Miešajte, kým nezískate úplne hladké cesto bez hrudiek.
  • Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie, ideálne do štvorcovej formy s rozmerom približne 24 x 24 cm. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 - 35 minút.
  • V menšom hrnci zmiešajte cukor, kakao a kukuričný škrob na prípravu krému. Postupne prilievajte mlieko a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne.
  • Do horúceho krému vmiešajte maslo a kúsky horkej čokolády. Miešajte, až kým sa obe suroviny nerozpustia a krém nezostane lesklý.
  • Upečený a mierne vychladnutý korpus vyberte z formy a pozdĺžne ho prerežte na dve rovnaké časti.
  • Spodnú polovicu korpusu rovnomerne potrite ešte teplým čokoládovým krémom. Vďaka teplote sa jemne vpije do cesta a zabezpečí mu vláčnosť, následne prikryte druhou polovicou korpusu.
  • Vrch hotového zákusku bohato posypte práškovým cukrom a nakrájajte na úhľadné rezy.

Poznámky

  • Múku s práškom do pečiva do cesta vždy preosievajte. Zabezpečíte tak maximálnu nadýchanosť a jemnosť upečeného korpusu.
  • Krém roztierajte na korpus hneď po dovarení. Za tepla sa s ním pracuje oveľa ľahšie a lepšie sa prepojí s cestom.
  • Pre naozaj intenzívnu čokoládovú chuť siahnite po kvalitnej horkej čokoláde, ktorá obsahuje aspoň 50 percent kakaa.
  • Zákusok skladujte v uzatvárateľnej nádobe v chladničke. Krém vďaka chladu stuhne a rezy sa budú po odležaní lepšie krájať.

Výživa

Kalórie: 220kcalSacharidy: 26gBielkoviny: 4gTuk: 12gNasýtený tuk: 3gCukor: 12g