Rýchly jahodový pohár s tvarohom a mascarpone
Keď vás prepadne náhla a neprekonateľná chuť na sladké, tento recept je vaša okamžitá záchrana. Zabudnite na zložité pečenie a hodiny v kuchyni. Tento bleskový jahodový pohár je stelesnením rýchleho a jednoduchého dezertu, ktorý chutí absolútne božsky. Je to dokonalá súhra sviežej jahodovej vrstvy, zamatovo jemného krému z tvarohu a mascarpone a nadýchanej šľahačky. Vyzerá elegantne, chutí ako sen a jeho príprava vám nezaberie viac ako 15 minút. Je to ideálna voľba, keď potrebujete ohúriť nečakanú návštevu alebo si len tak urobiť radosť.
Vybavenie
- Dezertné poháre alebo misky
- Elektrický šľahač
- Mixér
Zloženie
Na jahodovú vrstvu:
- 500 g čerstvých jahôd
- 2 PL kryštálového cukru
Na krém:
- 250 g nízkotučného mäkkého tvarohu
- 250 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 33 %, dobre vychladená)
- 5 PL práškového cukru (alebo podľa chuti)
- 1 balíček vanilkového cukru
Na dokončenie:
- čerstvé jahody, lístky mäty, strúhaná čokoláda (voliteľné)
Pokyny
Príprava jahodovej zmesi:
- 1. Jahody dôkladne umyjeme a očistíme od stopiek.
- 2. Polovicu jahôd (250 g) vložíme do mixéra, pridáme 2 lyžice kryštálového cukru a rozmixujeme na hladké pyré.
- 3. Druhú polovicu jahôd nakrájame na menšie kocky a zľahka ich vmiešame do pripraveného jahodového pyré. Zmes odložíme bokom.
Príprava nadýchaného krému:
- 4. Vo veľkej mise vyšľaháme dobre vychladenú smotanu na šľahanie do tuha.
- 5. V druhej, samostatnej mise zmiešame metličkou mascarpone, tvaroh, vanilkový cukor a práškový cukor, kým nevznikne hladká, jednotná hmota bez hrudiek.
- 6. DÔLEŽITÝ KROK: Pripravenú hustú tvarohovo-mascarpone zmes teraz opatrne, po častiach, vmiešame stierkou do vyšľahanej šľahačky. Zľahka prekladáme, aby sme zachovali maximálnu nadýchanosť a objem krému.
Vrstvenie a servírovanie:
- 7. Pripravíme si 4 priehľadné poháre alebo misky.
- 8. Na dno každého pohára navrstvíme časť krému. Na krém opatrne navrstvíme časť jahodovej zmesi s kúskami jahôd.
- 9. Postup zopakujeme ešte raz: opäť vrstva krému a vrstva jahodovej zmesi.
- 10. Poháre zakončíme poslednou vrstvou krému na vrchu.
- 11. Ozdobíme čerstvou jahodou, lístkom mäty alebo posypeme strúhanou čokoládou.
- 12. Pre najlepšiu chuť a textúru odporúčame vložiť poháre aspoň na 30 minút do chladničky, aby sa chute prepojili a krém spevnel.
Poznámky
1. Pre najlepší krém je kľúčové, aby boli všetky jeho zložky (smotana, mascarpone, tvaroh) pred prípravou dobre vychladené.
2. Ak chcete dezertu dodať chrumkavý element, môžete na dno pohárov pred prvou vrstvou krému nasypať rozdrvené maslové sušienky.
3. Namiesto jahôd môžete použiť akúkoľvek zmes bobuľového ovocia, napríklad maliny, čučoriedky alebo černice. V takom prípade prispôsobte množstvo cukru podľa kyslosti ovocia.
4. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, môžete do tvarohovo-mascarpone zmesi pridať aj najemno nastrúhanú kôru z polovice bio citróna.
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 550kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 12gTuk: 40gNasýtený tuk: 25gCholesterol: 120mgSodík: 150mgDraslík: 300mgVláknina: 3gCukor: 35gVitamín C: 50mgVápnik: 200mgŽelezo: 1mg