Späť
–+ porcie
Zmiešajte džem so sódou a sledujte tú reakciu: Bleskový koláč bez cukru máte v rúre za 5 minút

Rýchly džemový koláč bez cukru

Tento mimoriadne vláčny džemový koláč pripravíte z jednej misky bez použitia mixéra. Ovocný džem dodá cestu nielen skvelú chuť a sladkosť bez pridania bieleho cukru, ale po reakcii so sódou bikarbónou sa postará aj o úžasne nadýchanú textúru.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 5 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 280 kcal

Zloženie
  

  • 250 g džemu ideálne kyselkavejšieho, napr. ríbezľový
  • 200 g hladkej pšeničnej múky
  • 70 ml mlieka
  • 70 ml rastlinného oleja
  • 2 ks vajec
  • 1 PL vanilkovej arómy
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 0.5 ČL sódy bikarbóny
  • 10 g masla na vymazanie formy
  • 1 PL hladkej múky na vysypanie formy
  • práškový cukor alebo strúhaný kokos na posypanie

Pokyny
 

  • Rúru predhrejte na 175 °C (horný a dolný ohrev).
  • Do väčšej misy vyklopte džem, pridajte sódu bikarbónu aj kypriaci prášok a stierkou dôkladne premiešajte. Zmes po chvíli zosvetlí, napení sa a nadobudne ružovkastú farbu.
  • V menšej miske vidličkou rozšľahajte vajcia dohladka.
  • Rozšľahané vajcia prilejte k napenenej džemovej zmesi, pridajte vanilkovú arómu a jemne premiešajte.
  • Prilejte olej a mlieko a znovu stierkou vymiešajte do jednotnej tekutej hmoty.
  • Priamo do misy preosejte hladkú múku a krúživými pohybmi jemne vymiešajte hladké, vláčne cesto bez hrudiek.
  • Tortovú formu (s priemerom 20 až 24 cm) dôkladne vymažte maslom, vysypte múkou a prelejte do nej pripravené cesto.
  • Vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 30 až 35 minút, kým povrch nie je zlatistý a na dotyk pružný.
  • Upečený koláč nechajte mierne vychladnúť, posypte preosiatym práškovým cukrom alebo kokosom a nakrájajte.

Poznámky

  • Použite skôr kyselkavejší džem (ríbezľový, slivkový alebo lesná zmes). Kyseliny v ovocí zabezpečia lepšiu reakciu so sódou, vďaka čomu sa cesto krásne prevzdušní.
  • Ak použijete formu s priemerom 24 cm, koláč bude nižší a prepečie sa o niečo rýchlejšie. Pri forme s priemerom 20 cm bude koláč vyšší a nadýchanejší, no čas pečenia sa môže predĺžiť o pár minút.
  • Múku do cesta vždy preosievajte cez sitko. Zabránite tak vzniku hrudiek a cesto nestratí svoju vzdušnosť.

Výživa

Kalórie: 280kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 4gTuk: 11gNasýtený tuk: 2gCukor: 22g