Rýchle zapečené šampiňóny s vajcom a syrom
Toto je moja tajná zbraň, keď príde nečakaná návšteva. Sú hotové za pár minút, sú neuveriteľne šťavnaté a chutia luxusne. Zabudnite na nudné chlebíčky. Tieto plnené šampiňóny sú skvelé, rýchle a sýte predjedlo.
Vybavenie
- Panvica vhodná do rúry
Zloženie
- 8 ks väčších bielych šampiňónov
- 1 PL oleja (na restovanie)
- 0.5 ks červenej cibule
- 2 ks vajec
- 40 g tvrdého syra (napr. eidam alebo parmezán)
- 30 ml mlieka
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej)
- 1 hrsť čerstvého kôpru (nasekaného)
- soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
- olej (na vymastenie formy)
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si panvicu (alebo zapekaciu misu), ktorá môže ísť do rúry, a jemne ju vysteľte olejom.
- 2. Šampiňóny očistite. Opatrne vylomte nožičky. Klobúčiky poukladajte do pripravenej panvice hlavičkou nadol.
- 3. Nožičky zo šampiňónov a červenú cibuľu nasekajte veľmi nadrobno.
- 4. Na druhej panvici rozohrejte 1 PL oleja. Pridajte cibuľu a restujte 2–3 minúty dosklovita.
- 5. Pridajte nasekané nožičky, osoľte a restujte ďalšie 3 minúty, kým sa neodparí prebytočná voda.
- 6. Orestovanú zmes odstavte z tepla a preložte do misky. Nechajte ju mierne vychladnúť.
- 7. K zmesi pridajte nasekanú petržlenovú vňať, kôpor a najemno nastrúhaný syr.
- 8. V malej miske zľahka rozšľahajte 2 vajcia s mliekom a štipkou soli.
- 9. Vajíčkovú zmes vlejte do hubovej plnky a všetko dobre premiešajte. Plnka bude krémová.
- 10. Pripravenou plnkou vrchovato naplňte každý klobúčik v zapekacej mise.
- 11. Vložte do vyhriatej rúry. Pečte približne 20 minút, kým vajíčková plnka nestuhne a povrch nie je zlatistý.
Poznámky
1. Aby sa nevysušili: Aby klobúčiky zostali šťavnaté, môžete na dno panvice pred pečením pridať 2 lyžice vody alebo vývaru.
2. Ešte sýtejšia plnka: Ak chcete plnku ešte výdatnejšiu, pridajte k restovaným nožičkám aj nadrobno nakrájanú slaninku alebo kúsok šunky.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 90kcal