Späť
–+ porcie
zapečené cestoviny so salámou

Rýchle zapečené cestoviny so salámou a syrom

Jednoduchý a rýchly recept na zapečené cestoviny (fľaky) so salámou, cibuľou, vajcami a syrom. Ideálne ako nenáročná večera alebo obed pre celú rodinu. Hotové raz-dva!
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Obed, Večera
Kuchyňa Česká, Slovenská
Porcie 4 porcie
Kalórie 750 kcal

Vybavenie

  • Hrniec na varenie cestovín
  • Sitko
  • Panvica
  • Nôž
  • Doska na krájanie
  • Strúhadlo
  • Misa (na vajcia)
  • Metlička alebo vidlička
  • Pekáč (cca 20x30 cm)

Zloženie
  

  • 350 g cestovín fľaky alebo iný kratší tvar
  • Soľ na osolenie vody a do vajec - podľa chuti
  • 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja cca
  • 1 ks cibule
  • 300 g salámy Gothaj alebo kvalitnejšej suchej salámy či šunky
  • 5 ks vajec veľkosť M
  • 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia cca, alebo podľa chuti
  • 50-100 ml mlieka alebo smotany na varenie (Voliteľné)
  • 1 štipka mletého muškátového orieška (Voliteľné)
  • 100 g syra Gouda alebo Eidam, Čedar, nahrubo nastrúhaného
  • Čerstvá pažítka alebo petržlenová vňať (Na posypanie, voliteľné)
  • Maslo alebo olej (Na vymastenie pekáča)

Pokyny
 

  • Príprava surovín:

    1. Cestoviny uvarte v osolenej vode "al dente" (podľa návodu, ale mierne tvrdšie). Sceďte.
    2. Cibuľu nakrájajte nadrobno, salámu/šunku na kocky, syr nastrúhajte nahrubo.
    3. Na oleji orestujte cibuľu dosklovita (cca 2-3 min).
    4. Pridajte salámu/šunku a spolu orestujte dozlatista (cca 3-5 min).

  • Miešanie a pečenie:

    5. Rúru predhrejte na 180-190 °C. Pekáč (cca 20x30 cm) vymažte.
    6. V mise rozšľahajte vajcia so soľou, korením (voliteľne s mliekom/smotanou a muškátovým orieškom).
    7. Do pekáča dajte cestoviny, pridajte cibuľovo-salámovú zmes a 2/3 syra. Premiešajte.
    8. Zalejte vaječnou zmesou a zľahka premiešajte.
    9. Pečte v predhriatej rúre cca 15-20 minút, kým vajcia nezačnú tuhnúť.
    10. Vyberte, posypte zvyšnou 1/3 syra.
    11. Vráťte do rúry a dopekajte ešte 5-10 minút do zlatista.

  • Servírovanie:

    12. Nechajte pár minút mierne vychladnúť.
    13. Pred podávaním môžete posypať pažítkou/petržlenovou vňaťou. Servírujte teplé.

Poznámky

1. Namiesto fľakov môžete použiť akýkoľvek iný obľúbený druh kratších cestovín – kolienka, vrtuľky, penne či mušličky.
2. Pre vegetariánsku verziu jednoducho vynechajte salámu a pridajte viac zeleniny (napr. kukuricu, hrášok, na kocky nakrájanú a orestovanú papriku alebo cuketu).
3. Ak chcete jedlo ešte sýtejšie, môžete do zmesi pred pečením pridať aj trochu kyslej smotany alebo zvyšky vareného či pečeného mäsa.
4. Nebojte sa experimentovať so syrmi. Výborne sa hodí aj údený syr, niva (ak máte radi výraznú chuť) alebo mozzarella pre extra ťahavosť.

Výživa

Podávanie: 450gKalórie: 750kcalSacharidy: 65gBielkoviny: 35gTuk: 38gNasýtený tuk: 15gVláknina: 3gCukor: 5g