Rýchle syrové pagáče bez kysnutia
Hľadáte recept na rýchle syrové pagáče, ktoré sú mäkké ako vata a hotové bleskovo? Tieto slané pochúťky pripravíte bez kysnutia a dlhého čakania. Získate plný plech chrumkavého šťastia s minimom námahy.
Zloženie
- 500 g polohrubej múky (preosiatej)
- 250 g tuku na pečenie (Hera alebo maslo, izbovej teploty)
- 250 g strúhaného tvrdého syra (Eidam, Gouda)
- 250 ml kyslej smotany (ideálne 16 % a viac)
- 2 ks vajcia (veľkosť M)
- 1 balíček prášku do pečiva (12 g - POZOR, jeden stačí!)
- 1 ČL soli
Na potretie a posyp:
- 1 ks vajce
- semienka (rasca, sezam, ľan) alebo hrubozrnná soľ
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 200 °C (horný/dolný ohrev) alebo 180 °C (horkovzduch). Plech vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Do veľkej misy nasypte múku zmiešanú s práškom do pečiva a soľou.
- 3. Pridajte zmäknutý tuk, nastrúhaný syr, kyslú smotanu a 2 vajcia.
- 4. Rukou vypracujte hladké a nelepivé cesto. Stačí len spojiť suroviny, nemiesite zbytočne dlho, aby pagáče neostali tvrdé.
- 5. Cesto preložte na pomúčnenú dosku a rozvaľkajte na hrúbku cca 1,5 cm (ak chcete vyššie pagáče).
- 6. Vykrajujte kolieska pomocou formičky alebo pohára a ukladajte ich na plech s malými rozostupmi (naskočia najmä do výšky).
- 7. Každý pagáčik potrite rozšľahaným vajíčkom a bohato posypte semienkami alebo soľou.
- 8. Pečte 15 až 20 minút, kým nie sú krásne zlatisté. Sledujte ich, každá rúra pečie inak.
Poznámky
Tip 1: Ak chcete extra lístkovanie, cesto môžete na doske raz preložiť (ako obálku), nechať 5 minút postáť a až potom vyvaľkať. Ak sa cesto trhá, pridajte lyžicu smotany navyše.
Tip 2: Najlepšie sú v deň pečenia, ale vďaka smotane vydržia mäkké 2 dni. Staršie pagáče stačí na 10 sekúnd zohriať v mikrovlnke.
Tip 2: Najlepšie sú v deň pečenia, ale vďaka smotane vydržia mäkké 2 dni. Staršie pagáče stačí na 10 sekúnd zohriať v mikrovlnke.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 115kcalSacharidy: 9gBielkoviny: 3gTuk: 8gNasýtený tuk: 4gCukor: 0.5g