Späť
–+ porcie
syrové halušky do polievky

Rýchle syrové halušky do polievky bez múky

Tieto sýte syrové halušky do polievky pripravíte bez jedinej lyžice múky a s minimom námahy. Recept používame pravidelne ako bleskovú a chutnú náhradu klasických vaječných rezancov do nedeľného vývaru.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 5 minúty
Celkový čas 25 minúty
Kurz Vložka do polievky
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 385 kcal

Zloženie
  

  • 200 g syra parmezánového typu
  • 150 g strúhanky
  • 3 ks vajcia
  • 1 štipka muškátového orieška
  • 1 štipka soli

Pokyny
 

  • Syr nastrúhajte najemno na strúhadle s najmenšími otvormi.
  • V miske zmiešajte 200 g nastrúhaného syra, 150 g strúhanky a pridajte 3 celé vajcia.
  • Zmes dochuťte štipkou soli a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.
  • Rukou vypracujte hladké a pevné cesto, ktoré sa nelepí na steny misky.
  • Cesto zabalte do potravinárskej fólie a nechajte ho v chladničke odpočívať 20 minút.
  • Odpočinok v chlade je kľúčový pre správne naviazanie vlhkosti do strúhanky, čím zabezpečíte celistvosť halušiek pri varení.
  • Vychladené cesto pretlačte cez mlynček na mäso s otvormi s priemerom 8 milimetrov.
  • Jednotlivé kúsky s dĺžkou 2 centimetre vkladajte priamo do vriacej polievky.
  • Halušky varte za občasného miešania presne 5 minút, kým nenapučia a nevyplávajú.

Poznámky

  • Tip 1: Ak nemáte mlynček na mäso, cesto nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  • Tip 2: Halušky po uvarení zväčšia svoj objem, preto ich varte vo väčšom množstve tekutiny.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 385kcalSacharidy: 29gBielkoviny: 26gTuk: 17gNasýtený tuk: 9gCukor: 2g