Rýchle rizoto s bravčovým mäsom vo vlastnej šťave
Potrebujete pripraviť ľahký, chutný a zároveň rýchly obed alebo večeru? Toto rýchle rizoto s bravčovým mäsom vo vlastnej šťave je presne to, čo hľadáte! Recept je nenáročný na suroviny aj postup.
Vybavenie
- Hrniec na varenie ryže s pokrievkou
- Väčšia hlboká panvica alebo širší hrniec s pokrievkou
- Doska na krájanie
- Ostrý nôž
- Vareška alebo lyžica na miešanie
- Sitko (na prepláchnutie ryže, na scedenie zeleniny)
Zloženie
Potrebné suroviny:
- 1 ks stredne veľkej cibule nadrobno nakrájanej
- 400 g bravčového mäsa vo vlastnej šťave (konzerva) nakrájaného/natrhaného na kúsky
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja (napr. slnečnicový)
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 100 g konzervovaného hrášku (scedená hmotnosť)
- 100 g konzervovanej mrkvy (scedená hmotnosť, nakrájaná)
- 100 g konzervovanej kukurice (scedená hmotnosť)
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky
- 300 g ryže (napr. dlhozrnná)
- Soľ podľa chuti
- 1 čajová lyžička soli na varenie ryže cca
- 100 ml vody (alebo vývaru)
Na servírovanie (voliteľné):
- Čerstvá petržlenová vňať alebo jarná cibuľka nasekaná
Pokyny
Príprava ryže a mäsovo-zeleninovej zmesi:
- 1. Ryžu (300g) prepláchnite, zalejte vodou, osoľte (1 ČL) a uvarte domäkka podľa návodu (cca 15-20 min).
- 2. Cibuľu nakrájajte nadrobno. Bravčové mäso z konzervy (400g) vyberte, prípadne odstráňte tuk, nakrájajte/natrhajte na kúsky.
- 3. Na oleji (3 PL) v panvici/hrnci restujte cibuľu dosklovita (2-3 min). Pridajte mäso, okoreňte, krátko opekajte (2-3 min).
- 4. Pridajte scedený hrášok, mrkvu a kukuricu (po 100g). Premiešajte.
Dokončenie rizota:
- 5. Pridajte sójovú omáčku (1 PL), premiešajte. Prilejte vodu/vývar (100ml), priveďte do varu, krátko prevarte (1-2 min).
- 6. K zmesi vmiešajte uvarenú (prípadne scedenú) ryžu.
- 7. Dôkladne, ale zľahka premiešajte. Ochutnajte, prípadne dosoľte/dokoreňte.
Servírovanie:
- 8. Podávajte ihneď, môžete posypať petržlenovou vňaťou/jarnou cibuľkou.
Poznámky
1. Pre ešte bohatšiu chuť rizota môžem namiesto vody na podliatie mäsovo-zeleninovej zmesi použiť kvalitný zeleninový alebo mäsový vývar.
2. Namiesto konzervovanej zeleniny môžem použiť aj čerstvú alebo mrazenú. Čerstvú mrkvu je dobré nakrájať na malé kocky a pridať ju k cibuli o niečo skôr, aby stihla zmäknúť. Mrazený hrášok a kukuricu stačí pridať pred koncom dusenia.
3. Ak mám rád/a pikantnejšie jedlá, môžem do mäsovej zmesi pridať aj štipku mletého chilli alebo pár kvapiek ostrej chilli omáčky.
4. Hotové rizoto môžem na tanieri posypať aj strúhaným syrom (napr. parmezánom alebo eidamom) pre ešte lahodnejšiu chuť.
Výživa
Podávanie: 450gKalórie: 550kcalSacharidy: 70gBielkoviny: 25gTuk: 18gNasýtený tuk: 4gPolynenasýtený tuk: 4gMononenasýtený tuk: 8gTrans-tuky: 0.2gCholesterol: 50mgSodík: 1000mgDraslík: 600mgVláknina: 7gCukor: 8gVitamín A: 3000IUVitamín C: 10mgVápnik: 60mgŽelezo: 3mg