Rýchle pudingové rolky z lístkového cesta (na raňajky)
Prvý školský týždeň je tu a s ním aj potreba rýchlych a obľúbených raňajok. Tieto pudingové rolky z lístkového cesta sú absolútna istota. Cesto je krásne nadýchané, príprava jednoduchá a deti ich milujú.
Vybavenie
- Plech na pečenie
- Radielko (alebo nôž na pizzu)
Zloženie
Základ:
- 600 g lístkového cesta (2 balenia rozvaľkaného)
Plnka:
- 250 g jemného tvarohu (vo vaničke)
- 19 g vanilkového pudingu v prášku (pol balíčka)
- 20 g cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 ks vajce
Na potretie:
- 1 ks vaječný žĺtok
- 1 PL mlieka
Pokyny
- 1. Rúru si predhrejte na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- 2. V mise zmiešajte tvaroh, oba druhy cukru, celé vajce a vanilkový pudingový prášok na hladkú plnku.
- 3. Jeden plát lístkového cesta rozviňte a potrite ho plnkou. Prikryte ho druhým plátom.
- 4. Radielkom alebo nožom nakrájajte cesto na 20 tenkých prúžkov.
- 5. Každý prúžok chyťte na oboch koncoch a zatočte ho do špirály.
- 6. Rolky ukladajte na plech a potrite ich žĺtkom rozšľahaným s mliekom.
- 7. Pečte 15–20 minút do zlatista.
- 8. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.
Poznámky
1. Pracujte so studeným cestom: Pre ten najlepší výsledok je dôležité, aby bolo lístkové cesto pri práci dobre vychladené. Bude pevnejšie, nebude sa lepiť a pri pečení bude krásne krehké.
2. Čo je 'pudingová' plnka?: V tomto recepte pudingový prášok neslúži na varenie pudingu, ale ako ochucovadlo a stabilizátor. Dodá tvarohu vanilkovú chuť a vďaka škrobu pomôže plnke pri pečení lepšie držať tvar.
3. Vláčnosť na ďalší deň: Tieto rolky sú skvelé aj na druhý deň. Skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe, aby si zachovali svoju vláčnosť. Sú ideálne na prípravu desiaty vopred.
Variácie:
• Škoricovo-jablková verzia: Namiesto tvarohovej plnky potrite cesto rozpusteným maslom a posypte zmesou škoricového cukru a nastrúhaných jabĺk.
• S ovocím: Do hotovej tvarohovej plnky môžete pred natretím vmiešať hrsť čerstvých čučoriedok alebo malín.
• Slaná verzia: Vynechajte cukor a plnku dochuťte soľou, bylinkami a cesnakom. Cesto môžete potrieť pestom a posypať syrom.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 180kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 4gTuk: 12gNasýtený tuk: 6gCukor: 5g