Rýchle pomarančové rezy (Orangenschnitten)

Zabudnite na hodiny strávené s formičkami. Tieto famózne pomarančové rezy (známe ako Orangenschnitten) sú hitom každej návštevy. Krehké cesto, svieža plnka a vôňa Vianoc spôsobujú, že sa doslova rozplývajú na jazyku. Suseda pýtala recept okamžite po ochutnaní!

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 20

Čas varenia 15

Celkový čas 35

Kurz Dezert, Vianočné pečivo

Kuchyňa Európska kuchyňa, Nemecká kuchyňa

Porcie kusov

Kalórie 95 kcal

Zloženie

Cesto

360 g hladkej múky
150 g masla (zmäknutého)
75 g kryštálového cukru
1 ks vajce (veľkosť M)
1 ČL prášku do pečiva (zarovnaná)

Plnka a Poleva

100 g mletých orechov (vlašské alebo mandle)
60 g kryštálového cukru (do plnky)
Šťava z 1 pomaranča (podľa potreby)
100 g práškového cukru (na polevu)
2 PL pomarančovej šťavy (na polevu)

Pokyny

1. V miske rukami vypracujte hladké cesto z múky, 150 g zmäknutého masla, 75 g cukru, vajíčka a prášku do pečiva.
2. Cesto rozdeľte na dve polovice. Prvú vyvaľkajte priamo na plechu s papierom na pečenie na tenký plát.
3. Pripravte plnku: Zmiešajte mleté orechy, 60 g cukru a postupne pridávajte pomarančovú šťavu, kým nevznikne roztierateľná pasta.
4. Orechovú zmes rovnomerne natrite na spodný plát cesta.
5. Druhú polovicu cesta vyvaľkajte na inom papieri na pečenie na rovnakú veľkosť a pomocou papiera ju preklopte na orechovú vrstvu (ako sendvič).
6. Pečte v rúre vyhriatej na 175 °C (teplovzdušná) približne 15 minút do zlatista.
7. Pripravte polevu vymiešaním práškového cukru a trochy šťavy. Musí byť tekutá, ale nie ako voda.
8. Ešte horúci koláč potrite polevou a okamžite nakrájajte na kosoštvorce (rezy). Nečakajte, kým vychladne!

Poznámky

1. Počas pečenia sledujte rúru. Ak sa na ceste začnú robiť bubliny alebo kopčeky, okamžite otvorte rúru a prepichnite ich špáradlom. Povrch musí ostať rovný.

2. Cesto na vrchnú vrstvu si vyvaľkajte na papieri, ktorý si preložíte na polovicu podľa veľkosti plechu. Takto trafíte presný rozmer a cesto sa pri preklápaní nepotrhá.

Variácia: Ak nemáte radi pomaranče, použite citrónovú šťavu a kôru. Vzniknú osviežujúce "Zitronenschnitten".

Výživa

Podávanie: 1ksKalórie: 95kcalSacharidy: 11gBielkoviny: 1gTuk: 5gNasýtený tuk: 2gCukor: 6g