Späť
–+ porcie
Poháre s mascarpone

Rýchle poháre s mascarpone a ovocím (Nepečené)

Odkedy som vyskúšala tento recept, iné nepečené dezerty už takmer nerobím. Je to presne ten typ receptu, ktorý si zamilujete – extrémne rýchly, bez pečenia a výsledok je božský. Fantastické poháre s mascarpone, ktoré vďaka jednému triku urobíte vždy dokonale krémové.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Celkový čas 15 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Talianska kuchyňa
Porcie 7 porcií
Kalórie 380 kcal

Zloženie
  

Ovocná zložka:

  • 5 ks kivi
  • 500 g čerstvých jahôd (na pyré)
  • 7 ks jahôd (na zdobenie)

Krém:

  • 500 ml smotany na šľahanie (min. 30%, dobre vychladená)
  • 250 g mascarpone (ideálne izbovej teploty)
  • 4 lyžice práškového cukru (alebo podľa chuti)

Pokyny
 

  • 1. Ovocie si pripravte ako prvé. Jahody umyte, zbavte stopiek a rozmixujte ponorným mixérom na hladké pyré.
  • 2. Kivi ošúpte, nakrájajte a takisto rozmixujte v samostatnej miske na kašu.
  • 3. Teraz pripravte krém. V miske zľahka (ručnou metličkou alebo stierkou) rozmiešajte mascarpone s práškovým cukrom.
  • 4. V druhej, väčšej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie do tuhej šľahačky.
  • 5. Teraz príde ten trik: Do rozmiešaného mascarpone pridajte asi tretinu šľahačky a zľahka premiešajte. Potom pridajte zvyšok šľahačky a už len veľmi opatrne stierkou oba krémy spojte. Výsledkom je hladká a stabilná pena.
  • 6. Krém si môžete preložiť do cukrárskeho vrecka pre krajší výsledok.
  • 7. Začnite vrstviť do pohárov. Na dno každého pohára dajte vrstvu jahodového pyré.
  • 8. Na jahody navrstvite krém z mascarpone.
  • 9. Na krém príde vrstva rozmixovaného kivi.
  • 10. Dezert zakončite poslednou vrstvou mascarpone krému.
  • 11. Každý pohár ozdobte čerstvou jahodou. Podávajte ihneď alebo ich nechajte aspoň 30 minút vychladiť v chladničke.

Poznámky

1. Krém, ktorý sa nezrazí: Nikdy nešľahajte studenú smotanu a mascarpone naraz. Mascarpone je tuk a pri rýchlom šľahaní so studenou smotanou sa ľahko zrazí (oddelí sa tuk od srvátky). Metóda oddeleného šľahania a následného spojenia je zárukou úspechu.
2. Pridajte chrumkavosť: Ak chcete dezert ozvláštniť, na dno pohára pred ovocím rozdrobte maslové sušienky alebo detské piškóty.
3. Lesné ovocie: Namiesto jahôd a kivi použite pyré z malín alebo čučoriedok.
4. Mätové osvieženie: Na vrch pridajte lístok čerstvej mäty.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 380kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 3gTuk: 35gNasýtený tuk: 22gCukor: 12g