Rýchle pizza slimáky z lístkového cesta
Existujú recepty, ktoré mám v zálohe presne pre tie chvíle, keď sa ohlási nečakaná návšteva alebo potrebujem bleskovo pripraviť niečo chutné na párty. A tieto pizza slimáky z lístkového cesta sú mojím absolútnym favoritom! Sú neuveriteľne jednoduché, hotové za pár minút a vždy zožnú obrovský úspech. Kombinácia chrumkavého lístkového cesta, paradajkovej omáčky, slanej slaninky a roztopeného syra je proste neodolateľná. A ten kôprový dip im dodá úplne nový, svieži rozmer. Toto je pohostenie, ktoré nikdy nesklame!
Vybavenie
- Plech na pečenie
- Valček (ak cesto nie je rozvaľkané)
- Nôž
Zloženie
Na pizza slimáky:
- 1 balenie lístkového cesta (cca 400 g, ideálne rozvaľkané na papieri)
- 100 g paradajkovej omáčky (alebo kečupu)
- 300 g anglickej slaniny v plátkoch
- 100 g tvrdého syra (napr. Eidam, Gouda), nastrúhaného nahrubo
- 1 ks jarnej cibuľky (biela aj zelená časť)
- soľ, čerstvo mleté čierne korenie, mletá sladká paprika
- 1 ks vajca (na potretie)
Na kôprový dip:
- 150 g hustej kyslej smotany
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 malý zväzok čerstvého kôpru
- soľ, čerstvo mleté čierne korenie
Pokyny
Príprava slimákov:
- 1. Rúru si predhrejem na 180 °C a pripravím si veľký plech, ktorý vyložím papierom na pečenie. Lístkové cesto si rozviniem priamo na pracovnej doske.
- 2. Celý povrch cesta rovnomerne potriem paradajkovou omáčkou alebo kečupom, pričom si nechám asi 1 cm voľný okraj na dlhšej strane, aby sa nám roláda dobre zalepila.
- 3. Na omáčku poukladám plátky slaniny, husto vedľa seba. Všetko posypem najemno nakrájanou jarnou cibuľkou a nahrubo nastrúhaným syrom.
- 4. Na záver celú plochu dochutím štipkou soli (pozor, slanina aj syr sú slané), čerstvo mletým korením a mletou sladkou paprikou. Cesto teraz začnem od dlhšej strany pevne rolovať do rolády.
- 5. Hotovú roládu krájam ostrým nožom na plátky hrubé asi 1,5–2 cm. Vzniknú mi tak krásne slimáky.
Pečenie a príprava dipu:
- 6. Slimáky ukladám reznou stranou na pripravený plech s dostatočnými rozostupmi. Každý kúsok potriem rozšľahaným vajíčkom. Plech vložím do vyhriatej rúry a pečiem približne 20–25 minút, alebo kým nie sú krásne zlatohnedé a nafúknuté.
- 7. Kým sa slimáky pečú, pripravím si rýchly dip. Do misky dám kyslú smotanu, pridám prelisovaný cesnak, najemno nasekaný kôpor, dochutím soľou a korením a všetko dobre premiešam. Nechám ho v chladničke chvíľu odležať, aby sa chute prepojili.
- 8. Upečené, voňavé pizza slimáky podávam ešte teplé spolu s vychladeným kôprovým dipom. Je to neodolateľná kombinácia!
Poznámky
1. Nebojte sa experimentovať s náplňou! Namiesto slaniny je skvelá aj šunka, saláma, kukurica alebo na tenké plátky nakrájané šampiňóny. Vytvorte si verziu presne podľa svojej chuti.
2. Do paradajkovej omáčky rada pridávam aj štipku sušeného oregana. Celé slimáky tak budú voňať ešte viac po Taliansku.
3. Pre extra syrový zážitok niekedy na záver, asi 5 minút pred dopečením, posypem každý slimák ešte trochou strúhaného syra priamo na plechu. Vytvorí sa tak úžasná chrumkavá kôrka.
4. Ak nemáte radi kôpor, dip je fantastický aj s inými bylinkami. Skúste pridať pažítku, petržlenovú vňať alebo dokonca trochu medvedieho cesnaku, keď je sezóna.
Výživa
Kalórie: 180kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 6gTuk: 12gNasýtený tuk: 6gSodík: 400mgVláknina: 1gCukor: 2g