Rýchle orechové croissanty z lístkového cesta
Keď ma prepadne chuť na niečo sladké, chrumkavé a orechové, tento recept je moja prvá voľba. Sú to tie najjednoduchšie a najrýchlejšie 'croissanty', aké si viete predstaviť. Vďaka hotovému lístkovému cestu a jednoduchej, no božsky šťavnatej orechovej plnke, máte za pár minút na stole dobrotu ako z pekárne.
Zloženie
- 2 balenia 2 balenia rozvaľkaného lístkového cesta (spolu cca 550 g)
Orechová plnka:
- 200 g 200 g mletých lieskových orechov
- 100 g 100 g mletých vlašských orechov
- 150 g 150 g kryštálového cukru
- 2 balíčky 2 balíčky vanilkového cukru (20 g)
- 150 ml 150 ml horúceho mlieka
Na dokončenie:
- 1 ks 1 ks vajce (na potretie)
- 100 g 100 g práškového cukru
- 2 PL 2 PL horúcej vody (na polevu)
Pokyny
- 1. Príprava orechovej plnky. V mise zmiešajte oba druhy mletých orechov s oboma druhmi cukru.
- 2. Mlieko priveďte do varu. Vriacim mliekom zalejte orechovú zmes a miešajte, kým nevznikne hustá pasta. Nechajte mierne vychladnúť.
- 3. Príprava rožkov. Rúru predhrejte na 180 °C. Plechy vysteľte papierom na pečenie.
- 4. Lístkové cesto rozviňte a radielkom ho rozkrájajte na trojuholníky.
- 5. Na širšiu stranu každého trojuholníka dajte lyžičku plnky a zrolujte smerom ku špičke.
- 6. Rožky ukladajte na plech, potrite ich rozšľahaným vajíčkom.
- 7. Pečenie. Pečte vo vyhriatej rúre 15–20 minút dozlatista.
- 8. Poleva. Kým sa rožky pečú, vymiešajte práškový cukor s horúcou vodou na hladkú polevu.
- 9. Ešte teplé upečené rožky pokvapkajte cukrovou polevou.
Poznámky
1. Tajomstvo šťavnatej orechovej plnky. Finta je v zaliatí orechov s cukrom vriacim mliekom. Orechy sa tak 'zaparia', uvoľnia chuť a vytvoria dokonalú vláčnu pastu, ktorá v rožkoch nikdy nebude suchá.
2. Krájanie bez stresu. Lístkové cesto sa najlepšie krája, keď je dobre vychladené. Na krájanie trojuholníkov je ideálne použiť radielko na pizzu, rezy budú krásne čisté a rovné.
Výživa
Podávanie: 1rožokKalórie: 220kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 4gTuk: 14gNasýtený tuk: 6gCukor: 15g