Rýchle opekané zemiaky so slaninou a syrom
Tieto opekané zemiaky so slaninou a syrom sú ideálnou rýchlou večerou. Všetko pripravíte na jedinej panvici. Kombinácia chrumkavých zemiakov, slanej slaniny a roztopeného syra je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tieto opekané zemiaky so slaninou sú sýte a plné chuti.
Zloženie
- 600 g zemiakov (varný typ A alebo B)
- 100 g prerastenej slaniny
- 50 g tvrdého syra (napr. eidam)
- 1 ks strúčik cesnaku
- 2 PL rastlinného oleja
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
- 1 Hrsť čerstvej petržlenovej vňate
Pokyny
- 1. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na naozaj malé kocky (cca 1-1,5 cm). Slaninu nakrájajte na menšie prúžky. Cesnak nasekajte nadrobno. Syr nastrúhajte.
- 2. Na veľkej panvici rozpáľte olej. Pridajte nakrájané surové zemiaky.
- 3. Opekajte na stredne silnom plameni asi 5 minút. Občas premiešajte.
- 4. Po 5 minútach zemiaky opäť premiešajte a opekajte ďalších 5 minút, kým nezačnú chytať zlatistú farbu a mäknúť.
- 5. Pridajte soľ a čierne korenie.
- 6. K zemiakom pridajte nakrájanú slaninu. Restujte spolu ďalšie 2-3 minúty, kým slanina nezačne byť chrumkavá.
- 7. Stiahnite plameň a pridajte nasekaný cesnak. Restujte už len asi 30 sekúnd, aby sa rozvoňal, ale nezhorkol.
- 8. Prisypte nastrúhaný syr, premiešajte a nechajte ho asi 1-2 minúty rozpustiť.
- 9. Nakoniec vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať. Ihneď podávajte.
Poznámky
1. Veľkosť kociek: Aby sa surové zemiaky naozaj stihli opiecť za taký krátky čas, musia byť nakrájané na malé kocky (max 1,5 cm). Väčšie kusy by zostali v strede surové.
2. Pomoc s pokrievkou: Ak sa obávate, že zemiaky nebudú mäkké, môžete panvicu počas prvých 5 minút opekania prikryť pokrievkou. Zemiaky sa tak rýchlejšie sparia. Potom ich už dopečte odkryté dochrumkava.
Variácie:
3. S cibuľou: Spolu so slaninou pridajte na panvicu aj jednu nadrobno nakrájanú cibuľu.
4. Pikantné: Pred pridaním syra posypte zemiaky štipkou mletej pálivej papriky.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 450kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 15gTuk: 25gNasýtený tuk: 8gCukor: 2g