Späť
–+ porcie
Toto nepečené tiramisu robím, keď čakám návštevu. Za 15 minút je hotové a potom už len chladí

Rýchle nepečené tiramisu s vanilkovým krémom

Tento rýchly nepečený dezert na štýl tiramisu je záchranou, keď potrebujete pripraviť niečo výnimočné a nechcete zapínať rúru. Kombinácia kávových piškót a ľahkého vanilkového krému so šľahačkou zaručí dokonalý výsledok.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Celkový čas 3 hodiny 15 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa, Talianska kuchyňa
Porcie 6 porcií
Kalórie 310 kcal

Zloženie
  

  • 250 ml uvarenej kávy espresso alebo moka
  • 3 PL cukru 2 až 3 polievkové lyžice
  • 130 g smotany na šľahanie min. 30 %
  • 500 g žĺtkového krému alebo hustého vanilkového pudingu
  • 200 g dlhých cukrárskych piškót
  • 20 g horkého kakaa 15 až 20 g na posypanie

Pokyny
 

  • Do hlbšieho taniera nalejte 250 ml čerstvo uvarenej kávy, pridajte cukor a dobre premiešajte, aby sa rozpustil. Kávu nechajte úplne vychladnúť.
  • V čistej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu elektrickým šľahačom do tuhej peny.
  • V druhej mise krátko prešľahajte žĺtkový krém alebo hustý vanilkový puding, aby zvláčnel. Podmienkou je, aby bol krém úplne vychladnutý, inak sa šľahačka roztopí.
  • Do vanilkového krému postupne po častiach jemne vmiešajte vyšľahanú šľahačku pomocou stierky, kým nevznikne hladká a nadýchaná hmota. Krém preložte do cukrárskeho vrecka s odstrihnutým koncom.
  • Pripravte si sklenenú formu s rozmermi približne 18 x 26 cm. Dlhé piškóty krátko namáčajte z oboch strán do vychladnutej kávy a ukladajte ich tesne vedľa seba na dno formy. Namáčajte ich len na 1 až 2 sekundy, aby sa príliš nerozmočili.
  • Na prvú vrstvu piškót rovnomerne naneste polovicu krému a povrch zarovnajte.
  • Na krém uložte druhú vrstvu kávových piškót a následne rozotrite zvyšnú polovicu krému. Povrch dohladka zarovnajte stierkou.
  • Celý dezert bohato a rovnomerne posypte horkým kakaom cez jemné sitko a okraje formy očistite papierovou utierkou.
  • Formu vložte do chladničky a nechajte chladiť minimálne 3 hodiny, aby piškóty zmäkli a krém stuhol.

Poznámky

  • Cukrársky krém alebo vanilkový puding musí pred spájaním so šľahačkou úplne vychladnúť. Ak by bol čo i len mierne teplý, šľahačka by stratila svoj objem a krém by zredol.
  • Piškóty ponárajte do kávy naozaj iba na zlomok sekundy. Ak nasajú priveľa tekutiny, dezert nebude držať tvar a zostane vodnatý.
  • Cukrárske vrecko nie je nutnosťou, ale výrazne uľahčí nanášanie krému na piškóty tak, aby ste ich pri rozotieraní neposunuli.

Výživa

Kalórie: 310kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 6gTuk: 14gNasýtený tuk: 7gCukor: 19g