Rýchle Lotus rezy s mascarpone
Tieto luxusné Lotus rezy sú bleskový nepečený dezert. Spájajú karamelovú chuť sušienok s jemným krémom. Príprava týchto Lotus rezov je hotová za 15 minút a zvládne ju naozaj každý.
Zloženie
Krém:
- 400 g smotana na šľahanie (studená, min. 33 %)
- 400 g mascarpone (studené)
- 20 g stužovač šľahačky (2 balíčky)
- 2 lyžice práškový cukor (preosiaty)
Vrstvy a zdobenie:
- 250 g sušienky Lotus Biscoff
- 100 ml mlieko (na namáčanie)
- 150–200 g nátierka Lotus Biscoff (na polevu)
- 50 g rozomleté sušienky Lotus (na posypanie)
Pokyny
- 1. Pripravte si formu alebo hlbší plech (približne 20x30 cm).
- 2. Mlieko na namáčanie nalejte do plytkého taniera. Každú sušienku Lotus v ňom rýchlo „okúpte“ a ukladajte jednu vedľa druhej na dno formy.
- 3. Pripravte krém. Do jednej hlbokej misy vložte VŠETKY štyri suroviny na krém naraz: studenú smotanu, studené mascarpone, preosiaty práškový cukor aj stužovač.
- 4. Začnite šľahať mixérom na nízkych otáčkach, kým sa zložky spoja (asi 30 sekúnd).
- 5. Potom zvýšte otáčky na stredné a šľahajte len 1–2 minúty, kým nevznikne pevný, hustý krém, ktorý drží tvar. (Pozor, neprešľahajte ho).
- 6. Polovicu krému rovnomerne rozotrite na pripravenú vrstvu sušienok.
- 7. Na krém opäť poukladajte druhú vrstvu sušienok, ktoré ste namočili v mlieku.
- 8. Na sušienky rozotrite zvyšok krému a uhlaďte povrch.
- 9. Nátierku Lotus Biscoff dajte do malého hrnca alebo misky. Zohrejte ju v mikrovlnnej rúre (stačí 15–20 sekúnd) alebo vo vodnom kúpeli, aby bola tekutá.
- 10. Tekutú nátierku nalejte na krém a rovnomerne ju rozotrite po celom povrchu.
- 11. Pomocou špajdle môžete v nátierke vytvoriť ozdobné mramorovanie.
- 12. Vrch husto posypte rozomletými sušienkami Lotus.
- 13. Dezert vložte stuhnúť do chladničky, ideálne na celú noc, minimálne však na 4 hodiny.
Poznámky
1. Studené suroviny na krém: Pre úspech krému (šľahaného naraz) je kľúčové, aby mascarpone aj smotana boli naozaj veľmi studené, priamo z chladničky. Vďaka tomu sa pri spoločnom šľahaní krásne a rýchlo spoja.
2. Zohriata nátierka: Nátierku Lotus musíte pred naliatím naozaj zohriať, aby bola tekutá. Ak by ste sa ju snažili natierať studenú (z téglika), potrhali by ste celý krém pod ňou.
3. Pohárová verzia: Nemusíte robiť rezy. Striedavo vrstvite drvené sušienky, krém a tekutú nátierku do pohárov. Je to ešte rýchlejšie.
4. S kávou: Namiesto mlieka namáčajte sušienky v slabej, vychladnutej káve. Dezert získa príjemný kávový nádych.
Výživa
Podávanie: 1rezKalórie: 350kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 3gTuk: 28gNasýtený tuk: 15gCukor: 15g