Rýchle langoše z majonézy (Bez kysnutia)
Už sa nemôžete ani pozrieť na zemiakový šalát a rezne? Pripravte si geniálne Rýchle langoše z majonézy. Zabudnite na kvások a čakanie, tento recept je záchranou pre každého, kto chce teplé a chrumkavé jedlo bez námahy.
Zloženie
- 3 PL majonézy (plnšie lyžice)
- 100 ml teplej vody (nie vriacej)
- 250 g hladkej múky (preosiatej)
- 0.5 ČL sódy bikarbóny
- 0.5 ČL soli
- 1 ČL kryštálového cukru
- Rastlinný olej (na vysmážanie)
Pokyny
- 1. Vo väčšej miske metličkou dôkladne vymiešajte majonézu so sódou bikarbónou.
- 2. Prilejte teplú vodu a miešajte, kým nevznikne hladká emulzia bez hrudiek.
- 3. Pridajte soľ, cukor a znova krátko prešľahajte.
- 4. Postupne prisypávajte preosiatu múku a rukami vypracujte hladké, nelepivé cesto. (Ak lepí, pridajte štipku múky).
- 5. Cesto rozdeľte na 7 rovnakých častí a vytvarujte z nich guľky.
- 6. Guľky prikryte fóliou a nechajte 30 minút odpočívať pri izbovej teplote. (Toto je kľúčové – lepok povolí a cesto sa bude dať krásne naťahovať).
- 7. V hlbšej panvici rozpáľte vyššiu vrstvu oleja.
- 8. Odstáte guľky rukami roztiahnite na tenké placky a vkladajte do horúceho oleja.
- 9. Vyprážajte z oboch strán dozlatista (ide to veľmi rýchlo, cca 1-2 minúty na stranu).
- 10. Hotové langoše uložte na papierovú utierku, aby ste odsali prebytočný tuk.
Poznámky
1. Teplota je základ: Nikdy nedávajte cesto do studeného oleja – "napilo" by sa tukom. Olej je pripravený, keď doň ponoríte koniec varešky a začne okolo nej perliť.
2. Servírovanie: Tieto langoše sú chuťovo neutrálne. Klasika je cesnak, tatárska omáčka a syr, ale vďaka majonéze v ceste sú vláčne aj samotné.
Variácie: Do samotného cesta pridajte 1 pretlačený strúčik cesnaku pre extra chuť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 230kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 4gTuk: 12gNasýtený tuk: 2gCukor: 1g