Späť
–+ porcie
Kuracie prsia s kapustou

Rýchle kuracie prsia s kapustou

Táto rýchla ázijská minútka spája jemné mäso a chrumkavú zeleninu. Kľúčom sú šťavnaté kuracie prsia s kapustou, pripravené na jednej panvici. Vďaka jednoduchej marináde a rýchlemu opečeniu máte na stole skvelé jedlo. Tieto kuracie prsia s kapustou zvládnete bleskovo.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 5 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 15 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Ázijská kuchyňa
Porcie 2 porcie
Kalórie 350 kcal

Zloženie
  

Na marinované mäso:

  • 300 g kuracích pŕs
  • 1 PL sójovej omáčky
  • 1 ČL tmavej sójovej omáčky (alebo sushi omáčky)
  • 0.5 ČL hnedého cukru
  • 0.5 PL kukuričného škrobu
  • 1 PL olivového oleja
  • Štipka soli
  • Čerstvo mleté čierne korenie

Zelenina a dokončenie:

  • 350 g bielej kapusty (približne 300-350 g)
  • 2 ks jarnej cibuľky
  • 2 ks strúčiky cesnaku
  • 1 PL sójovej omáčky (na záver)
  • 2 PL olivového oleja (na opekanie)

Pokyny
 

  • 1. Kuracie prsia nakrájajte na tenké rezance alebo malé kocky.
  • 2. V miske zmiešajte mäso so všetkými surovinami na marinádu. Dobre premiešajte a nechajte aspoň 5 minút odstáť.
  • 3. Medzitým nakrájajte kapustu na menšie kúsky (cca 2x2 cm). Jarnú cibuľku krájajte na väčšie, asi 3 cm dlhé kúsky. Cesnak nasekajte nadrobno.
  • 4. Rozpáľte panvicu (ideálne wok) s jednou lyžicou oleja. Pridajte kapustu.
  • 5. Opekajte ju sprudka na silnom plameni asi 3 – 4 minúty. Kapusta musí zostať chrumkavá, nie rozvarená. Vyberte ju z panvice a odložte bokom.
  • 6. Do tej istej panvice pridajte druhú lyžicu oleja. Vložte marinované mäso.
  • 7. Opekajte na silnom plameni 4 – 5 minút, kým sa mäso nezatiahne a pekne neopečie. Škrob vytvorí jemnú glazúru.
  • 8. K mäsu pridajte nakrájanú jarnú cibuľku. Restujte spolu asi 1 minútu.
  • 9. Vráťte do panvice opečenú kapustu. Všetko premiešajte.
  • 10. Pridajte nasekaný cesnak a poslednú lyžicu sójovej omáčky. Restujte už len 30 sekúnd, aby sa cesnak rozvoňal, ale nezhorkol.
  • 11. Ihneď odstavte z ohňa a podávajte.

Poznámky

1. Nevymeňte škrob: Kukuričný škrob v marináde je kľúčový. Uzamkne v mäse šťavu a vytvorí na povrchu jemnú glazúru.
2. Sila plameňa: Celé jedlo sa pripravuje rýchlo a sprudka (stir-fry). Všetky suroviny si preto nakrájajte vopred, než zapnete panvicu.
Variácie:
3. Pridajte k mäsu trochu strúhaného zázvoru pre výraznejšiu chuť.
4. Miesto kapusty môžete použiť brokolicu alebo čínsku kapustu pak choi.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 350kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 35gTuk: 15gNasýtený tuk: 2gCukor: 6g