Späť
–+ porcie
kuracie kúsky v medovo-sójovej omáčke

Rýchle kuracie kúsky v medovo-sójovej omáčke

Máš chuť na dokonalé kuracie kúsky v medovo-sójovej omáčke? Tento recept je záchrana pre hladných. Naše kuracie kúsky v medovo-sójovej omáčke sú vďaka marináde neuveriteľne šťavnaté a omáčka krásne obalí každé sústo.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Ázijská kuchyňa
Porcie 3 porcie
Kalórie 380 kcal

Zloženie
  

  • 500 g Kuracie prsia (cca 2 väčšie kusy)
  • 4 PL Olej na smaženie (ideálne repkový alebo slnečnicový)

Na marinádu (mäso):

  • 1 PL Sójová omáčka
  • Mleté čierne korenie (podľa chuti)
  • 1 ks Vaječný bielok
  • 1 PL Zemiakový alebo kukuričný škrob
  • 1 PL Jablčný ocot 6 % (alebo citrónová šťava)

Na omáčku (glazúru):

  • 4 PL Sójová omáčka
  • 1 ČL Med (ak máš rád sladšie, daj plnšiu lyžičku)
  • 1 PL Jablčný ocot 6 %
  • 1 PL Sezamové semiačka

Pokyny
 

  • 1. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na rovnako veľké kocky (cca 3 cm), aby sa prepiekli rovnomerne.
  • 2. V miske vymiešajte suroviny na marinádu: bielok, 1 PL sójovej omáčky, škrob, ocot a korenie. Pridajte mäso a poriadne premiešajte, aby bol každý kúsok obalený.
  • 3. Nechajte marinovať v chlade aspoň 30 minút. Tento krok nevynechávajte, škrob a bielok zabezpečia krehkosť mäsa.
  • 4. V hlbokej panvici alebo woku rozohrejte olej na stredne silnom plameni. Pridajte kuracie kúsky (ideálne v jednej vrstve) a opekajte do zlatista z každej strany (cca 6–8 minút).
  • 5. Kým sa mäso opeká, v pohári si rýchlo vymiešajte zálievku: 4 PL sójovej omáčky, med, ocot a sezam.
  • 6. Keď je mäso zatiahnuté a prepečené, znížte teplotu na minimum. Vlejte pripravenú zálievku.
  • 7. Miešajte ešte asi 1–2 minúty. Omáčka vďaka teplu začne bublať, zhustne a krásne obalí mäsové kúsky. Odstavte a ihneď podávajte.

Poznámky

1. Ako príloha sa najlepšie hodí jazmínová ryža, ktorá nasaje prebytočnú šťavu, alebo čínske rezance.
2. Pre sviežosť a chrumkavosť posypte hotové jedlo na tanieri nakrájanou jarnou cibuľkou – vyzerá to profesionálne a chutí to lepšie.
Variácie: Pikantná verzia (pridajte čili) alebo verzia so zeleninou (paprika, cuketa).

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 380kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 40gTuk: 18gNasýtený tuk: 2gCukor: 8g