Späť
–+ porcie
rýchle kefírové placky

Rýchle kefírové placky so salámou a syrom

Tieto rýchle kefírové placky sú hotové za pár minút, sú úžasne vláčne a plné chutí vďaka saláme, syru a zelenine. Je to dokonalá rýchla večera alebo desiata, ktorú si zamiluje celá rodina.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 20 minúty
Kurz Desiata, Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Slovenská
Porcie 14 kusov
Kalórie 150 kcal

Vybavenie

  • Panvica
  • Veľká misa

Zloženie
  

  • 3 ks vajec
  • 200 ml plnotučného kefíru
  • 100 g šunkovej salámy (alebo inej obľúbenej)
  • 1 ks paradajky
  • 1 ks jarnej cibuľky
  • 50 g najemno strúhaného tvrdého syra (eidam, gouda)
  • 80 g hladkej múky (cca 4-5 PL)
  • 1 ČL sódy bikarbóny
  • 0.5 ČL soli
  • 1 štipka mletého čierneho korenia
  • Rastlinný olej na vyprážanie

Pokyny
 

  • 1. Najprv si pripravte všetky suroviny. Salámu, jarnú cibuľku (bielu aj zelenú časť) a paradajku nakrájajte na veľmi malé, úhľadné kocky. Z paradajky vyberte vodnatý stred.
  • 2. Vo väčšej mise metličkou zľahka rozšľahajte vajíčka. Prilejte kefír a premiešajte.
  • 3. Do misy pridajte nakrájanú salámu, paradajku, jarnú cibuľku a nastrúhaný syr.
  • 4. Všetko dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
  • 5. V samostatnej malej miske zmiešajte preosiatu múku so sódou bikarbónou.
  • 6. Sypkú zmes nasypte k ostatným surovinám a všetko spolu zľahka premiešajte, len kým sa suroviny nespoja. Vytvoríte hustejšie cesto.
  • 7. Na panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja na strednú teplotu.
  • 8. Lyžicou odoberajte kôpky cesta, vkladajte ich na panvicu a druhou stranou lyžice ich zľahka roztlačte na placky.
  • 9. Opekajte na strednom ohni z každej strany približne 4 – 5 minút do krásnej zlatohnedej farby.
  • 10. Hotové placky odkladajte na papierovú utierku, aby odsala prebytočný tuk. Podávajte ich teplé.

Poznámky

1. Tajomstvo nadýchanosti – sóda bikarbóna: Nevynechajte ju! Kefír je kyslý a v spojení so sódou bikarbónou vytvorí v ceste bublinky, vďaka ktorým budú placky krásne ľahké a nadýchané, nie hutné a gumové.
2. Plnka bez zbytočnej vody: Z paradajky pred krájaním lyžičkou vyberte vodnatý stred s jadierkami a použite len pevnú dužinu. Placky tak nebudú príliš mokré a budú sa lepšie opekať.
3. Opekajte na strednom ohni: Placky sú plné surovín a potrebujú čas, aby sa prepiekli aj vnútri. Opekajte ich na strednom plameni, aby sa na povrchu nespálili a vnútro zostalo surové.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 150kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 7gTuk: 9gNasýtený tuk: 3gCukor: 2g