V menšej miske zmiešajte čerstvé droždie, 60 ml teplého mlieka, 1 lyžičku cukru (odoberte z množstva na posypanie) a 1 lyžičku múky. Dobre premiešajte a nechajte na teplom mieste odpočívať asi 10 minút, kým nevznikne aktívny kvások.

Vo veľkej mise vyšľahajte mixérom 140 g zmäknutého masla so 40 g kryštálového cukru, vanilínom a štipkou soli. Šľahajte na vysokých otáčkach približne 3 minúty do nadýchanej hmoty.

Do maslovej zmesi postupne po jednom zašľahajte vajcia izbovej teploty. Po každom vajci zmes dôkladne prešľahajte.

Následne pridajte pripravený kvások a všetko krátko prešľahajte, aby sa suroviny spojili.

Postupne po častiach pridávajte preosiatu hladkú múku. Najprv cesto zapracovávajte varechou, potom ho rukami vypracujte priamo v mise približne 5 minút, kým sa nespojí do hladkého bochníka.

Misu prikryte potravinárskou fóliou a nechajte cesto odpočívať pri izbovej teplote iba 10 minút.

Odpočinuté cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Každú vyvaľkajte na pomúčenej doske na dlhý obdĺžnik s rozmermi približne 50 x 20 cm a hrúbkou asi 3 mm.

Vyvaľkané cesto rovnomerne posypte kryštálovým cukrom a rukou ho jemne zatlačte, aby dobre držal.

Cesto nakrájajte radielkom alebo ostrým nožom na pásiky široké 4-5 cm. Každý pásik potom pevne zrolujte do malej roládky.

Pripravené roládky dôkladne obaľte v miske s kryštálovým cukrom zo všetkých strán a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s malými rozostupmi.

Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým sušienky nezískajú krásnu zlatohnedú farbu.