Späť
–+ porcie
Rýchle cestoviny s tuniakom a fazuľou

Rýchle cestoviny s tuniakom, fazuľou a chrumkavou strúhankou

Tieto rýchle cestoviny s tuniakom a fazuľou sú ideálny obed, keď máte málo času. Sú hotové do 15 minút a stoja pár drobných. Tento recept využíva bežné konzervy a tajný trik talianskych kuchárov – chrumkavú strúhanku. Naše rýchle cestoviny s tuniakom a fazuľou zasýtia celú rodinu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 5 minúty
Čas varenia 12 minúty
Celkový čas 17 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Mediteránska, Talianska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 480 kcal

Zloženie
  

  • 350 g cestovín (linguine alebo špagety)
  • 120 g konzervovaného tuniaka (v oleji alebo vo vlastnej šťave, scedeného)
  • 220 g varenej fazule (z konzervy, scedenej)
  • 10 ks cherry paradajok
  • 1 ks cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 80 g strúhanky
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • Čili vločky (podľa chuti)
  • Čerstvá petržlenová vňať

Pokyny
 

  • 1. Dajte variť cestoviny do vriacej, výdatne osolenej vody podľa návodu na obale.
  • 2. Medzitým si pripravte chrumkavú strúhanku. Na panvicu dajte 2 PL olivového oleja, pridajte strúhanku a na strednom plameni ju za stáleho miešania opekajte dozlatista a dochrumkava.
  • 3. Opečenú strúhanku ihneď presypte do misky, aby sa na horúcej panvici ďalej nespaľovala.
  • 4. Na tú istú panvicu prilejte trochu olivového oleja. Pridajte nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak a restujte dosklovita.
  • 5. Pridajte scedeného tuniaka, scedenú fazuľu a na polovice prekrojené cherry paradajky.
  • 6. Ochuťte soľou, korením a čili vločkami. Spolu prehrievajte asi 2-3 minúty, kým paradajky mierne nezmäknú.
  • 7. Uvarené cestoviny sceďte (trochu vody z varenia si odložte bokom) a pridajte ich priamo na panvicu k tuniakovej zmesi.
  • 8. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a asi 2-3 lyžice vody z cestovín. Dôkladne premiešajte, aby sa omáčka spojila s cestovinami.
  • 9. Cestoviny ihneď servírujte na taniere. Každú porciu výdatne posypte pripravenou opečenou strúhankou.

Poznámky

1. Parmezán chudobných: Strúhanku nikdy nepridávajte do omáčky, ale sypte ju až na tanieri. Musí zostať chrumkavá. Je to tradičný taliansky trik, ako dodať jedlu textúru bez syra.
2. Voda z cestovín: Nevylievajte všetku vodu z uvarených cestovín. Malé množstvo škrobovej vody pomôže vytvoriť jemnú emulziu a omáčka sa na cestoviny lepšie "prilepí".
Variácie:
1. S olivami: Pridajte k tuniakovej zmesi hrsť nasekaných čiernych olív.
2. S kaparami: Pre výraznejšiu slano-kyslú chuť pridajte lyžičku kapár.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 480kcalSacharidy: 65gBielkoviny: 25gTuk: 12gNasýtený tuk: 2gCukor: 5g