Späť
–+ porcie
cestoviny s mletým mäsom

Rýchle cestoviny s mletým mäsom z jednej panvice

Túto otázku pozná každý. Pre mňa je odpoveďou tento recept na cestoviny s mletým mäsom. Omáčka je hotová za čas, čo sa uvaria kolienka, a zašpiníte pri nej minimum riadu. Je to moja záchrana minimálne raz do týždňa.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Medzinárodná kuchyňa, Talianska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 770 kcal

Zloženie
  

Mäsová omáčka:

  • 1 ks väčšej cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 ks červenej kapie
  • 1-2 PL oleja
  • 600 g mletého bravčového mäsa (alebo mix)
  • 0.5 ČL drvenej rasce
  • 1 ČL sušeného oregana
  • mleté čierne korenie (podľa chuti)
  • 2 ČL mletej sladkej papriky
  • 2 PL sójovej omáčky
  • 2 PL sladkej chilli omáčky
  • 400 g konzervovaných krájaných paradajok
  • soľ (podľa potreby)
  • čerstvá petržlenová vňať (na posypanie)

Cestoviny:

  • 300 g cestovín (kolienka, penne)
  • voda a soľ na varenie

Pokyny
 

  • 1. Ako prvé dajte variť osolenú vodu na cestoviny. Kým zovrie, pripravíte si základ omáčky.
  • 2. Cibuľu, cesnak a kapiu nakrájajte nadrobno.
  • 3. Vo veľkej, hlbokej panvici rozohrejte olej. Pridajte cibuľu a restujte ju 2–3 minúty dosklovita.
  • 4. Pridajte mleté mäso a vareškou ho rozdeľujte na menšie kúsky. Opekajte asi 3-4 minúty, kým nezhnedne.
  • 5. Medzitým vložte cestoviny do vriacej vody a varte ich podľa návodu na obale.
  • 6. K mäsu pridajte nakrájanú kapiu a cesnak. Restujte ďalšie 2 minúty.
  • 7. Zmes ochuťte rascou, oreganom, čiernym korením a sladkou paprikou. Krátko premiešajte, aby sa koreniny rozvoňali.
  • 8. Pridajte sójovú omáčku, sladkú chilli omáčku a konzervované paradajky. Všetko dôkladne premiešajte.
  • 9. Panvicu prikryte pokrievkou, stíšte oheň a nechajte omáčku pomaly vrieť asi 20 minút.
  • 10. Na záver omáčku ochutnajte. Sójová omáčka je slaná, preto soľ pridávajte až teraz, ak je to vôbec potrebné.
  • 11. Uvarené a scedené cestoviny vmiešajte priamo do hotovej omáčky. Všetko spolu prehrejte a môžete podávať.

Poznámky

1. Dokonalé načasovanie: Kým sa vám zohrieva panvica na omáčku, dajte variť vodu na cestoviny. Kým sa cestoviny uvaria (cca 10-12 minút), vaša omáčka bude v polovici dusenia. Všetko tak budete mať hotové takmer naraz.
n
2. Bohatšia chuť omáčky: Pre ešte lepšiu chuť podlejte orestované mäso pred pridaním paradajok deci červeného vína. Nechajte ho úplne выпариться. Dodá to jedlu krásnu hĺbku.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 770kcalSacharidy: 65gBielkoviny: 45gTuk: 35gNasýtený tuk: 12gCukor: 10g