Rýchla ryža s tuniakom
Rýchla ryža s tuniakom z jednej panvice je ideálna voľba na uponáhľané dni. Tento jednoduchý recept vyžaduje minimum surovín, ušetrí vám horu špinavého riadu a vďaka sviežemu citrónu a jemnej pikantnosti z čili vločiek prekvapí plnou chuťou.
Zloženie
- 200 g ryže ideálne guľatozrnnej, napríklad na rizoto
- 200 g tuniaka v konzerve scedeného
- 400 ml vody
- 2 PL olivového oleja
- 0.5 ks cibule
- 0.5 ks citróna šťava
- 1 PL čerstvej petržlenovej vňate
- 0.5 ČL soli
- 0.25 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
- 0.25 ČL červených čili vločiek
Pokyny
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno.
- Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a na strednom plameni ju restujte do sklovita, približne 2 až 3 minúty.
- K orestovanej cibuli prisypte ryžu a krátko ju premiešajte, aby sa obalila v oleji.
- Zalejte vodou, zmes osoľte, okoreňte čerstvo mletým čiernym korením a premiešajte.
- Priveďte do varu, potom stíšte plameň na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte variť približne 15 minút, alebo kým ryža nevsiakne všetku vodu a nezmäkne.
- Keď je ryža uvarená, odstavte panvicu z plameňa. Pridajte scedeného tuniaka z konzervy a pokvapkajte šťavou z polovice citróna.
- Pre jemnú pikantnosť posypte červenými čili vločkami. Všetko spolu dôkladne, ale jemne premiešajte, aby sa tuniak príliš nerozpadol.
- Čerstvú petržlenovú vňať nasekajte najemno, pridajte do zmesi a ešte raz krátko premiešajte.
- Hotové jedlo ihneď servírujte.
Poznámky
- Pre krémovejšiu konzistenciu použite ryžu určenú na rizoto, napríklad odrody Arborio alebo Carnaroli.
- Množstvo čili vločiek si prispôsobte podľa vlastnej chuti. Ak pikantné nevyhľadávate, jednoducho ich vynechajte.
- Jedlo je najlepšie konzumovať ihneď po príprave, kým je ryža teplá a šťavnatá.
Výživa
Kalórie: 645kcalSacharidy: 75gBielkoviny: 26gTuk: 28gNasýtený tuk: 4gCukor: 2g