Rýchla nepečená nanuková torta s kondenzovaným mliekom
Hľadáte RECEPT na absolútne TOP dezert, ktorého aktívna príprava vám zaberie skutočne len pár minút a potrebujete naň len zopár bežných surovín? Táto rýchla nanuková torta je presne to, čo potrebujete! Úplne bez pečenia vykúzlite osviežujúcu maškrtu, ktorá pripomína obľúbenú zmrzlinu, no v elegantnej forme torty. S naším jednoduchým postupom ju zvládne pripraviť naozaj každý. Ideálna voľba, keď vás tlačí čas, alebo jednoducho chcete ohúriť návštevu bez zbytočného stresu v kuchyni.
Vybavenie
- Forma na biskupský chlebíček alebo srnčí chrbát (cca 24x10 cm)
- Potravinárska fólia
- Misa (2 ks)
- Ručný šľahač alebo kuchynský robot
- Stierka
- Lyžica
Zloženie
Na rýchlu nanukovú tortu:
- 400 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku, dobre vychladenej)
- 150 g sladeného kondenzovaného mlieka (alebo hotového karamelového krému/toppingu, napr. karamelové Salko)
- 1 PL kvalitného kakaového prášku (preosiateho)
- 5 ks kakaových Bebe sušienok (alebo podobných kakaových maslových sušienok obdĺžnikového tvaru)
Pokyny
Príprava smotanového krému:
- 1. Vo väčšej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie (400 ml) elektrickým šľahačom na stredných/vyšších otáčkach dotuha, kým nevytvára pevné špičky. Dávajte pozor, aby ste smotanu neprešľahali na maslo.
- 2. Do tuhej šľahačky potom opatrne a na nízkych otáčkach šľahača (alebo už len zľahka stierkou) krátko zašľahajte sladené kondenzované mlieko alebo karamelový krém (150 g). Miešajte len dovtedy, kým sa obe zložky pekne nespoja do hladkého krému.
Vrstvenie a mrazenie nanukovej torty:
- 3. Pripravte si formu na biskupský chlebíček alebo menšiu formu na srnčí chrbát (s rozmermi približne 24×10 cm). Dôkladne ju vysteľte potravinárskou fóliou tak, aby fólia prečnievala cez okraje – to vám neskôr uľahčí vyberanie hotovej torty.
- 4. Približne polovicu pripraveného smotanového krému prelejte do pripravenej formy a rovnomerne ju rozotrite po celej ploche.
- 5. Do zvyšnej polovice krému v mise preosejte kakaový prášok (1 PL) a opatrne, ale dôkladne ho stierkou vmiešajte, kým nevznikne jednotný kakaový krém. Snažte sa pritom zachovať čo najviac nadýchanosti.
- 6. Kakaovú krémovú zmes navrstvite na svetlú smotanovú vrstvu vo forme a opäť ju rovnomerne uhlaďte.
- 7. Na vrch kakaovej vrstvy poukladajte 4 kusy kakaových Bebe sušienok tesne vedľa seba tak, aby pokryli celú dĺžku krému. Piatu sušienku si zatiaľ odložte bokom.
- 8. Formu s pripravenou nanukovou tortou opatrne vložte do mrazničky. Nechajte ju dôkladne stuhnúť minimálne 4 hodiny, ideálne však cez noc, aby bola dokonale premrazená a ľahko sa krájala.
Dokončenie a servírovanie:
- 9. Keď je nanuková torta úplne stuhnutá, vyberte ju z mrazničky. Pomocou prečnievajúcej potravinárskej fólie ju opatrne vyklopte z formy na servírovací podnos alebo dosku tak, aby sušienková vrstva bola teraz naspodku. Opatrne odstráňte potravinársku fóliu.
- 10. Poslednú (piatu) kakaovú Bebe sušienku, ktorú ste si odložili, rozdrvte najemno (napríklad v mažiari alebo valčekom v pevnom vrecku).
- 11. Rozdrvenou sušienkou rovnomerne posypte celý povrch nanukovej torty.
- 12. Pred podávaním nechajte tortu približne 5-10 minút pri izbovej teplote mierne povoliť, aby sa ľahšie krájala. Nakrájajte ju ostrým nožom na úhľadné rezy a ihneď servírujte.
Poznámky
1. Pre ešte intenzívnejšiu chuť niekedy pridám do svetlej časti krému aj pár kvapiek kvalitného vanilkového extraktu alebo trochu najemno nastrúhanej citrónovej či pomarančovej kôry pre svieži nádych.
2. Ak chcem mať tortu viac "nanukovú" a ľahšie porciovateľnú, môžem pred samotným mrazením (po navrstvení všetkých zmesí a sušienok) do hmoty vo forme opatrne zapichnúť aj niekoľko nanukových drievok (napríklad 4-5 kusov v pravidelných rozostupoch). Po úplnom zmrazení potom krájam tortu presne medzi týmito drievkami.
3. Namiesto kakaových Bebe sušienok rada experimentujem aj s inými druhmi sušienok – výborné sú napríklad klasické maslové sušienky, Lotus sušienky pre karamelový nádych, alebo dokonca tenké plátky kvalitnej horkej čokolády vložené medzi krémové vrstvy pre extra čokoládový zážitok.
4. Hotovú nanukovú tortu niekedy pred podávaním ešte efektne polejem trochou rozpustenej čokolády alebo karamelovým toppingom a dozdobím čerstvým sezónnym ovocím, napríklad malinami alebo plátkami banánu.
Výživa
Podávanie: 100gKalórie: 340kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 5gTuk: 22gNasýtený tuk: 14gVláknina: 1gCukor: 25g