Rýchla malinová pena
Táto ľahká malinová pena je ideálnym riešením, keď hľadáte rýchly dezert bez zbytočného varenia. Pripravíte ju za pár minút len z dvoch základných surovín, pričom neobsahuje žiadnu smotanu ani želatínu a vďaka pasterizovaným bielkom má dokonale nadýchanú štruktúru.
Zloženie
- 150 g čerstvých alebo mrazených malín
- 40 g pasterizovaných vaječných bielkov
- 1 PL sladidla alebo cukru (voliteľné)
Pokyny
- Maliny vložte do mixéra a rozmixujte na hladké pyré.
- Pyré prelejte do veľkej misy. Ak vám prekážajú zrniečka, môžete ho najskôr prepasírovať cez jemné sitko.
- K malinovému základu pridajte pasterizované bielky.
- Zmes šľahajte elektrickým šľahačom presne 4 minúty. Začnite na nízkych otáčkach a postupne rýchlosť zvyšujte na maximum, kým nevznikne hustá, stabilná a nadýchaná pena.
- Hotovú penu rozdeľte do pohárov a dajte do chladničky na aspoň 30 minút, aby získala lepšiu konzistenciu.
Poznámky
- Vždy používajte kupované pasterizované bielky, zabezpečíte tak úplnú zdravotnú neškodnosť dezertu bez tepelnej úpravy.
- Penu môžete servírovať nielen samostatne, ale aj navrstvenú na gréckom jogurte alebo posypanú rozdrvenými sušienkami.
- Ak použijete mrazené maliny, pred mixovaním ich nechajte mierne povoliť pri izbovej teplote.
Výživa
Kalórie: 45kcalSacharidy: 9gBielkoviny: 2gCukor: 4g