Späť
–+ porcie
Rýchla polievka zo zvyškov

Rýchla hovädzia polievka zo zvyškov (na pondelok po nedeli)

Nedeľný vývar zjedený, no v chladničke zostalo uvarené mäso, mrkva a kopec vývaru? Perfektné! Táto rýchla polievka zo zvyškov je ten najlepší spôsob, ako premeniť poklady z nedele na fantastický a bezstarostný pondelkový obed. Je to poctivá chuť bez plytvania.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 5 minúty
Čas varenia 5 minúty
Celkový čas 10 minúty
Kurz Polievka
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 160 kcal

Vybavenie

  • Hniec

Zloženie
  

  • 1.2 litra zvyšného hovädzieho vývaru
  • 150 g uvareného hovädzieho mäsa z polievky (cca)
  • 2 ks uvarenej mrkvy z polievky
  • 100 g uvarenej ryže
  • 1 ks vajce
  • 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 PL nasekaného čerstvého ligurčeka

Pokyny
 

  • 1. Uvarené hovädzie mäso a mrkvu z nedeľnej polievky nakrájajte na malé kocky. Bylinky nasekajte najemno.
  • 2. Do hrnca nalejte hovädzí vývar a pridajte väčšinu nasekaných byliniek. Priveďte ho do varu.
  • 3. Do vriaceho vývaru vložte nakrájané mäso, mrkvu a uvarenú ryžu. Nechajte všetko spolu prehriať 2-3 minúty.
  • 4. V miske si vidličkou rozšľahajte vajíčko.
  • 5. Polievku stíšte na minimum a za stáleho miešania do nej tenkým prúdom vlejte vajíčko, aby sa vytvorili jemné nitky.
  • 6. Polievku už nevarte. Ochutnajte a ak treba, dochuťte soľou a korením.
  • 7. Podávajte ihneď, ozdobenú zvyšnými bylinkami.

Poznámky

1. Základom je dobrý nedeľný vývar: Kúzlo tejto polievky je, samozrejme, v kvalite vašich zvyškov. Čím poctivejší a silnejší bol váš nedeľný vývar, tým lepšia bude táto pondelková polievka.
2. Čo ak nemám ryžu?: Nevadí! Namiesto ryže môžete do polievky zavariť akékoľvek drobné cestoviny (mrveničku, písmenká, hviezdičky). Pridajte ich do vriaceho vývaru ešte pred mäsom a uvarte domäkka.
3. Nevyhadzujte nič: Do tejto polievky môžete pridať akúkoľvek inú uvarenú zeleninu z vývaru – skvelý je petržlen, zeler alebo kaleráb. Je to ten najlepší spôsob, ako zužitkovať úplne všetko.
Variácie:
• Cesnaková verzia: Na záver môžete do hotovej polievky prelisovať jeden strúčik čerstvého cesnaku pre extra silu a vôňu.
• S hráškom: Spolu s ryžou pridajte aj 2-3 lyžice mrazeného hrášku. Polievka bude veselšia a sladšia.
• Pikantná: Ak máte radi pikantné, pridajte do hotovej polievky štipku čili vločiek alebo pár kvapiek Srirache.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 160kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 15gTuk: 5gNasýtený tuk: 2gCukor: 3g