Rýchla fazuľová nátierka (vegánska paštéta)
Keď sa vrátim domov z práce a potrebujem bleskovú večeru alebo pohostenie pre návštevu, táto rýchla fazuľová nátierka je moja prvá voľba. Neuveríte, ale naozaj je hotová do 5 minút a chutí fantasticky. Je zdravá, lacná a plná bielkovín.
Vybavenie
- Mixér (ponorný alebo klasický)
Zloženie
- 2 konzervy červenej fazule (á 400 g)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 ks šťava z citróna
- 3 PL olivového oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Voliteľné, pre najlepšiu chuť:
- 1/2 ČL údenej papriky
- 1/4 ČL mletej rímskej rasce
Pokyny
- 1. Fazuľu z konzervy sceďte cez sitko a poriadne ju prepláchnite studenou vodou, zbavíte ju tak slaného nálevu.
- 2. Všetky suroviny – prepláchnutú fazuľu, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ, korenie a prípadne aj údenú papriku či rascu – vložte do mixéra alebo vyššej nádoby.
- 3. Mixujte ponorným alebo klasickým mixérom, kým nezískate hladkú a krémovú konzistenciu. Podľa potreby môžete pridať ešte lyžicu olivového oleja alebo vody.
- 4. Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou alebo citrónovou šťavou. Hotovo!
- 5. Podávajte ihneď s čerstvými hriankami alebo zeleninou.
Poznámky
1. Nevynechajte údenú papriku! Ak máte doma údenú papriku, určite ju pridajte. Dodá nátierke úžasnú, hlbokú a jemne dymovú chuť, ktorá ju posunie na úplne inú úroveň.
2. Chrumkavé hrianky, nie mastné: Namiesto smaženia chleba na panvici plnej oleja ho opečte nasucho v hriankovači alebo na suchej panvici. Po opečení ho ešte horúci potrite prekrojeným strúčikom cesnaku.
3. Ako ju skladovať? Nátierka je síce najlepšia čerstvá, ale v uzavretej nádobe v chladničke vám bez problémov vydrží 2 až 3 dni. Chuť sa dokonca ešte viac prepojí.
Variácie:
• S bylinkami: Do nátierky rozmixujte hrsť čerstvej petržlenovej vňate, koriandra alebo pár lístkov bazalky.
• Pikantná verzia: Pridajte pár kvapiek tabasca alebo štipku kajenského korenia.
• Z bielej fazule: Rovnako skvele chutí táto nátierka aj z bielej maslovej fazule z konzervy. Bude mať jemnejšiu chuť a svetlejšiu farbu.
Výživa
Podávanie: 1porcia (bez pečiva)Kalórie: 120kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 4gTuk: 7gNasýtený tuk: 1gCukor: 1g