Späť
–+ porcie
pizza bez miesenia

Rýchla domáca pizza bez miesenia

Presne tak, túto pizzu už nikdy nebudete chcieť robiť inak! Zabudnite na zložité miesenie cesta a dlhé hodiny čakania. S týmto bleskovým receptom si pripravíte fantastickú domácu pizzu tak jednoducho, že tomu ani neuveríte. Cesto stačí len zmiešať lyžicou, nechať chvíľku odpočinúť a je pripravené na pečenie. Je to naozaj RECEPT, ktorý zvládne úplne každý, aj keď ste v kuchyni úplný začiatočník. Výsledkom je úžasne chutná pizza s tenkým, jemným cestom a chrumkavými okrajmi, ktorou ohúrite celú rodinu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 12 minúty
Čas kysnutia 30 minúty
Celkový čas 52 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Talianska
Porcie 1 pizza (Ø 28-30 cm)
Kalórie 2100 kcal

Vybavenie

  • Okrúhly plech na pizzu (Ø 28-30 cm)
  • Misa
  • Vareška alebo stierka

Zloženie
  

Na cesto (bez miesenia):

  • 1 ČL sušeného droždia (4 g)
  • 200 ml vlažnej vody (cca 35-40 °C)
  • 1 PL olivového oleja
  • 200 g hladkej múky (ideálne pizza múka typ 00)
  • 0.5 ČL soli (3 g)

Na obloženie:

  • 70 g paradajkovej omáčky (alebo kvalitného pretlaku)
  • 100 g slaniny (opečenej dochrumkava)
  • 300 g mozzarelly (suchej, v bloku, nastrúhanej)
  • sušené oregano na posypanie

Pokyny
 

Príprava cesta (len zmiešaním):

  • 1. V malej miske alebo pohári zmiešame sušené droždie s vlažnou vodou (cca 35-40 °C, určite nie horúcou!). Pridáme lyžicu olivového oleja a metličkou dobre premiešame, aby sa droždie úplne rozpustilo.
  • 2. Do väčšej misy preosejeme múku so soľou. Prilejeme zmes s droždím a všetko vareškou alebo stierkou veľmi starostlivo premiešame, kým sa všetky suroviny nespoja.
  • 3. Výsledkom bude veľmi mäkké a lepivé cesto, ktoré sa nedá miesiť rukami. To je úplne v poriadku.

Kysnutie a obloženie:

  • 4. Okrúhlu formu na pizzu alebo plech (s priemerom cca 28-30 cm) zľahka potrieme olejom.
  • 5. Cesto preložíme na pripravený plech. Naolejovanými rukami alebo stierkou ho rovnomerne rozprestrieme po celej ploche až do krajov.
  • 6. Plech s cestom prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste odpočívať a kysnúť približne 30 minút. Cesto by malo mierne zväčšiť svoj objem.
  • 7. Kým cesto kysne, predhrejeme si rúru na 260 °C (ak to vaša rúra umožňuje, inak na maximum). Plech na pečenie, na ktorom budeme pizzu piecť, vložíme do rúry, aby sa poriadne rozpálil.
  • 8. Po nakysnutí na cesto rovnomerne nanesieme paradajkovú omáčku, posypeme nastrúhanou mozzarellou a kúskami opečenej slaniny.

Bleskové pečenie:

  • 9. Na záver posypeme pizzu sušeným oreganom.
  • 10. Pripravenú pizzu opatrne vložíme do extrémne vyhriatej rúry. Pečieme 8 až 12 minút, alebo kým nie sú okraje krásne zlatisté a syr bublajúci.
  • 11. Po upečení necháme pizzu minútku postáť, potom ju nakrájame a podávame horúcu.

Poznámky

1. Fantázii sa medze nekladú! Namiesto slaniny rada používam šunku, salámu, kukuricu, šampiňóny alebo olivy. Vždy platí pravidlo, že menej je niekedy viac, aby cesto nebolo príliš zaťažené.
2. Pre extra chrumkavý spodok je kľúčové piecť pizzu na rozpálenom plechu, kameni na pizzu alebo otočenom klasickom plechu. Cesto tak dostane teplotný šok a krásne sa prepečie.
3. Ak chcem mať paradajkovú omáčku ešte lepšiu, do kvalitného pretlaku pridám roztlačený strúčik cesnaku, štipku cukru, soli a pár lístkov čerstvej bazalky. Rozdiel v chuti je obrovský.
4. Niekedy pre obmenu pridám do cesta aj sušené bylinky. Skvelo sa hodí oregano, bazalka alebo zmes provensálskych korenín priamo do múky. Cesto je potom krásne aromatické.

Výživa

Kalórie: 2100kcalSacharidy: 220gBielkoviny: 95gTuk: 90gNasýtený tuk: 45gSodík: 3500mgVláknina: 12gCukor: 15g