Späť
–+ porcie
Rýchla cuketová roláda so syrom

Rýchla cuketová roláda plnená syrom

Hľadáte recept na bleskovú, lacnú a neskutočne chutnú večeru? Táto fantastická cuketová roláda plnená plátkovým syrom je presne to, čo potrebujete. Príprava je taká jednoduchá a rýchla, že ju budete mať na stole za pár minút. Je to ideálna pochúťka pre celú rodinu, ktorá vyzerá skvele a chutí ešte lepšie.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 25 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Snack, Večera
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 4 porcie
Kalórie 280 kcal

Vybavenie

  • Veľká panvica (26-28 cm)
  • Miska
  • Strúhadlo

Zloženie
  

  • 1 ks veľká cuketa (cca 400 g)
  • 4 ks vajcia
  • 150 g plátkového syra (cca 6-8 plátkov, napr. eidam, gouda)
  • 1 ČL soli (na odvodnenie cukety)
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia
  • 0.5 ČL sušených byliniek podľa chuti (napr. oregano, provensálske)
  • 1 PL rastlinného oleja

Pokyny
 

Príprava cuketovej omelety:

  • 1. Cuketu umyte (mladé kusy netreba šúpať) a nastrúhajte najemno do veľkej misky.
  • 2. Nastrúhanú cuketu posypte 1 ČL soli, premiešajte a nechajte 10-15 minút odstáť, aby pustila prebytočnú vodu.
  • 3. Po uplynutí času cuketu dôkladne vyžmýkajte rukami alebo cez sitko. Tento krok je kľúčový, aby bola omeleta pevná.
  • 4. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia. Pridajte k nim mleté čierne korenie a sušené bylinky.
  • 5. Do vajíčkovej zmesi pridajte vyžmýkanú a suchú cuketu. Všetko spolu dôkladne premiešajte.

Smaženie a rolovanie:

  • 6. Na veľkej panvici (ideálne s priemerom 26-28 cm) rozohrejte na strednom plameni trochu oleja.
  • 7. Na panvicu vylejte celú cuketovo-vajíčkovú zmes a rovnomerne ju rozotrite po celej ploche, aby ste vytvorili jednu veľkú placku (omeletu).
  • 8. Smažte na miernom ohni a bez pokrievky približne 4-5 minút, kým spodná strana nie je zlatistá a povrch takmer úplne stuhnutý.
  • 9. Omeletu opatrne obráťte pomocou veľkého taniera alebo podberáka. Smažte z druhej strany už len krátko, približne 2 minúty.
  • 10. Pripravte si na pracovnú dosku hárok papiera na pečenie. Hotovú omeletu naň ihneď z panvice preklopte.
  • 11. Kým je omeleta horúca, poukladajte na ňu plátky syra. Nechajte voľné okraje pre ľahšie rolovanie.
  • 12. Pomocou papiera na pečenie začnite omeletu pevne rolovať. Zatočenú roládu nechajte zabalenú v papieri aspoň 5 minút, aby sa syr roztopil a roláda spevnela. Krájajte na hrubšie kolieska a podávajte.

Poznámky

1. Do vajíčkovej zmesi môžete pridať aj najemno nasekanú jarnú cibuľku alebo pažítku.
2. Namiesto klasického syra môžete použiť plátky prosciutta alebo kvalitnej šunky pre mäsovú verziu.
3. Roláda chutí výborne teplá, ale aj studená ako súčasť obložených mís alebo rýchly snack.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 280kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 19gTuk: 20gNasýtený tuk: 9gCholesterol: 200mgSodík: 550mgDraslík: 450mgVláknina: 2gCukor: 4gVitamín A: 20IUVitamín C: 25mgVápnik: 30mgŽelezo: 10mg