Rozliaty jablkový koláč, ktorý sa topí v ústach
Keď sa povie šťavnatý koláč, predstavím si presne tento. Je to môj obľúbený recept na rýchlu maškrtu, pri ktorej sa cesto len jednoducho naleje na jablká. Žiadne zložité miešanie ani vrstvenie. Výsledok je neuveriteľne vláčny, mäkký a plný chuti, doslova sa rozplýva na jazyku.
Zloženie
- 3.5 ks 3-4 ks jabĺk (cca 800 g)
- 3 ks 3 ks vajec
- 100 g 100 g kryštálového cukru
- 1 balíček 1 balíček vanilkového cukru
- 100 ml 100 ml mlieka
- 80 g 80 g masla (rozpusteného)
- 240 g 240 g hladkej múky
- 2 ČL 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka štipka soli
- práškový cukor na posypanie
Pokyny
- 1. Príprava. Rúru si predhrejte na 180 °C. Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 24–26 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
- 2. Príprava jabĺk. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na menšie kocky alebo tenké mesiačiky.
- 3. Nakrájané jablká rovnomerne rozložte na dno pripravenej formy.
- 4. Príprava cesta. Vo veľkej mise metličkou krátko vyšľahajte vajcia so štipkou soli, kryštálovým a vanilkovým cukrom.
- 5. Prilejte mlieko a rozpustené (ale nie horúce) maslo a premiešajte.
- 6. Nakoniec do zmesi preosejte hladkú múku s kypriacim práškom a všetko spolu vymiešajte na hladké cesto.
- 7. Pečenie. Hotové cesto nalejte rovnomerne na jablká vo forme. Stierkou ho zľahka uhlaďte.
- 8. Pečte vo vyhriatej rúre 35 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý. Otestujte drevenou špajdľou.
- 9. Upečený koláč nechajte pred krájaním aspoň 20-30 minút vychladnúť vo forme.
Poznámky
1. Pridajte škoricu. Jablká a škorica sú nerozluční priatelia. Pred zaliatím cestom posypte jablká vo forme lyžičkou mletej škorice. Celý koláč bude nádherne voňavý.
2. Obrátená verzia. Pre karamelový efekt môžete dno formy pred uložením jabĺk posypať 2 lyžicami trstinového cukru a poukladať naň tenké plátky masla. Po upečení koláč preklopíte a budete mať na vrchu krásne skaramelizované jablká.
Výživa
Podávanie: 1rezKalórie: 260kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 4gTuk: 12gNasýtený tuk: 7gCukor: 22g