Roládky z Lístkového Cesta so Slaninou a Bylinkovým Syrom
Hľadáte recept na rýchle, jednoduché a absolútne neodolateľné pohostenie, ktoré zaručene ohúri každú návštevu? Potom sú tieto roládky z lístkového cesta plnené krémovým bylinkovým syrom a šťavnatou slaninou presne to, čo potrebujete! Tento recept je hotová bomba – kombinácia chrumkavého lístkového cesta, jemného syra a slanej slaninky je priam návyková. Sú ideálne na akúkoľvek príležitosť, či už ako predjedlo na oslave, slaná pochúťka k vínu, alebo ako rýchla a sýta večera.
Vybavenie
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie
- Nôž alebo radielko na cesto
- Malá miska (na vajíčko)
- Cukrársky štetec (na potieranie)
- Strúhadlo (na syr)
Zloženie
Na 6 kusov famóznych roládok si pripravte:
- 1 plát lístkového cesta (cca 275 g, ideálne už rozvaľkané na papieri na pečenie)
- 150 g bylinkového čerstvého syra (nátierkového typu, napr. Lučina, Buko, Philadelphia)
- 12 plátkov anglickej slaniny
- 1 ks vajca (na potretie)
- cca 30-50 g tvrdého syra na posypanie (napr. eidam, gouda, parmezán, množstvo podľa chuti)
Pokyny
Príprava cesta a krémového základu:
- 1. Rúru si predhrejeme na 200 °C (teplovzdušnú na 180 °C). Pripravíme si plech na pečenie, ktorý vyložíme papierom na pečenie (často je súčasťou balenia lístkového cesta).
- 2. Lístkové cesto rozvinieme na pracovnej doske. V malej miske si vidličkou zľahka rozšľaháme celé vajíčko.
- 3. Jeden z dlhších okrajov cesta (približne 1 cm široký pás) potrieme tenkou vrstvou rozšľahaného vajíčka. Toto nám pomôže roládky na konci lepšie zlepiť.
- 4. Zvyšok povrchu lístkového cesta rovnomerne potrieme bylinkovo-smotanovým syrom.
Tvarovanie, plnenie a ukladanie na plech:
- 5. Potreté cesto narežeme (napríklad nožom alebo radielkom na pizzu) na 6 rovnako širokých zvislých pruhov.
- 6. Na každý pruh cesta položíme dva plátky anglickej slaniny tak, aby pokryli väčšinu dĺžky pruhu.
- 7. Každý pruh cesta opatrne a čo najpevnejšie zrolujeme smerom k okraju potretému vajíčkom. Vajíčko na konci pomôže roládku pekne uzavrieť.
- 8. Hotové roládky vyskladáme na plech vyložený papierom na pečenie, pričom medzi nimi necháme dostatočné medzery, keďže počas pečenia zväčšia svoj objem.
Finálna úprava a pečenie dozlatista:
- 9. Povrch každej roládky dôkladne potrieme zvyšným rozšľahaným vajíčkom.
- 10. Tvrdý syr si nastrúhame nahrubo alebo najemno (podľa preferencie) a roládky ním na povrchu posypeme.
- 11. Pripravený plech s roládkami vložíme do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 °C približne 25 minút, alebo kým nie sú roládky na povrchu krásne zlatohnedé, nafúknuté a chrumkavé.
- 12. Upečené roládky vyberieme z rúry a pred podávaním ich necháme pár minút mierne vychladnúť priamo na plechu. Podávame ich teplé, ale výborne chutia aj za studena.
Poznámky
1. Namiesto bylinkového syra môžem použiť aj čistý čerstvý syr, do ktorého si sám pridám obľúbené bylinky – napríklad nasekanú pažítku, petržlenovú vňať alebo trochu prelisovaného cesnaku.
2. Ak mám rád pikantnejšiu chuť, môžem pod slaninu pridať aj tenký plátok pikantnej salámy alebo pred potretím syrom cesto jemne posypať drvenými chilli vločkami.
3. Pre extra chrumkavosť a zaujímavý vzhľad môžem povrch roládok okrem syra posypať aj rôznymi semienkami, napríklad sezamovými, ľanovými alebo rascou.
4. Tieto roládky sú vynikajúce samy o sebe, ale ak ich chcem podávať ako súčasť väčšieho pohostenia, skvele sa k nim hodí jednoduchý jogurtovo-cesnakový alebo bylinkový dip.
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 280kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 8gTuk: 22gNasýtený tuk: 10gTrans-tuky: 0.5gCholesterol: 50mgSodík: 450mgDraslík: 100mgVláknina: 1gCukor: 2gVápnik: 100mgŽelezo: 1mg