Robím ho večer a ráno je dokonalý: nepečený čokoládový koláč so sušienkami a orechmi
Tento nepečený čokoládový koláč so sušienkami pripravíš za pár minút bez zapínania rúry. Je to náš overený postup, pri ktorom krém do rána v chladničke ideálne stuhne a vrstvy sa prepoja.
Zloženie
Na základ
- 250 g čokoládových sušienok
- 200 ml mlieka
Krém
- 500 ml mlieka
- 100 g cukru
- 60 g kukuričného škrobu
- 50 g masla
- 2 ks žĺtkov
- 5 g vanilínového cukru
Na polevu
- 100 g mliečnej čokolády
- 80 ml mlieka
- 50 g vlašských orechov
Pokyny
- Čokoládové sušienky krátko namoč do 200 ml mlieka a ulož ich na dno štvorcovej formy do súvislej vrstvy. Namáčaj ich maximálne sekundu, inak sa pri prenášaní rozpadnú.
- V hrnci zmiešaj 2 žĺtky, vanilínový cukor a 100 g cukru. Následne prilej 500 ml mlieka a prisyp 60 g kukuričného škrobu.
- Zmes var na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezhustne do konzistencie pudingu. Do horúceho krému ihneď vmiešaj 50 g masla, kým sa úplne nerozpustí.
- Polovicu horúceho krému rovnomerne rozotri na pripravenú vrstvu sušienok. Na krém ulož druhú vrstvu namočených sušienok a zakry ich zvyšným krémom.
- Vlašské orechy nasekaj nadrobno. Mliečnu čokoládu rozpusti spolu s 80 ml mlieka nad vodným kúpeľom a primiešaj do nej orechy.
- Orechovú polevu vylej na vrch koláča a rovnomerne rozotri po celej ploche.
- Hotový dezert vlož do chladničky a nechaj tuhnúť aspoň 2 hodiny.