Ricottové sušienky s čučoriedkami
Hľadáte rýchly a jemný dezert ku káve bez zbytočného tuku? Tieto mäkké ricottové sušienky s čučoriedkami vás prekvapia svojou vláčnosťou aj bez pridania masla či oleja. Vďaka sviežej citrónovej kôre a čerstvému ovociu sú ideálnou voľbou na ľahšie maškrtenie.
Zloženie
- 250 g hladkej múky
- 200 g ricotty dobre odkvapkanej
- 120 g krupicového cukru
- 70 g čerstvých čučoriedok
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva
- 8 g vanilkového cukru
- 1 ks vajca
- 1 ks bio citróna iba nastrúhaná kôra
- práškový cukor na posypanie
Pokyny
- Rúru predhrejte na 180 °C (statický ohrev) a plech vysteľte papierom na pečenie.
- V miske metličkou dobre vymiešajte odkvapkanú ricottu s vajcom, krupicovým a vanilkovým cukrom. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a spojte do hladkého krému.
- K zmesi postupne zapracujte hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom. Vymiešajte mäkké a mierne lepivé cesto.
- Do cesta veľmi zľahka vmiešajte čerstvé čučoriedky. Postupujte opatrne, aby ste ich neroztlačili a nezafarbili tak cesto.
- Navlhčite si ruky vodou, aby sa vám s cestom lepšie pracovalo, a odoberajte menšie kúsky. Tvarujte z nich guľky vo veľkosti vlašského orecha a ukladajte ich na plech s dostatočnými rozstupmi.
- Pečte približne 20 minút, kým sušienky na povrchu jemne nezozlatnú.
- Po upečení nechajte sušienky úplne vychladnúť a pred podávaním ich bohato posypte práškovým cukrom.
Poznámky
- Ak je ricotta príliš vodnatá, nechajte ju aspoň hodinu odkvapkať v sitku. Prebytočná srvátka by cesto zriedila a vyžiadala by si viac múky, čo by sušienky zbytočne vysušilo.
- Vďaka ricotte zostávajú sušienky krásne mäkké aj na druhý deň. Stačí ich skladovať v dobre uzavretej dóze pri izbovej teplote, aby neobschli.
Výživa
Kalórie: 85kcalSacharidy: 14gBielkoviny: 3gTuk: 2gNasýtený tuk: 1gCukor: 6g