Retro šalát z pekinskej kapusty s ananásom a syrom
Pamätáte si na ten legendárny šalát z pekinskej kapusty s ananásom? Dlho bol zabudnutý, no teraz sa vracia v plnej sile. U nás doma to bola stálica osláv. S pár vylepšeniami chutí tento retro šalát lepšie, než si ho pamätáme. Je to hotová nostalgia!
Vybavenie
- Veľká misa
- Strúhadlo
Zloženie
- 1 menšia hlávka pekinskej kapusty (cca 500 g)
- 1 konzerva ananásových kúskov (385 g)
- 150 g tvrdého syra (napr. Eidam alebo Gouda)
- 150 g kvalitnej majonézy
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie (na dochutenie)
Pokyny
- 1. Pekinskú kapustu očistite a hlávku prekrojte pozdĺžne. Potom ju nakrájajte na tenké prúžky.
- 2. Nakrájanú kapustu vložte do veľkej misy. Práve teraz je ideálny čas ju zľahka osoliť.
- 3. Ananás z konzervy sceďte. Šťavu si môžete odložiť na neskôr.
- 4. Syr nastrúhajte na hrubšom strúhadle. Vďaka tomu bude mať v šaláte lepšiu textúru.
- 5. Následne pridajte do misy ananás, nastrúhaný syr a majonézu.
- 6. Všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešajte. Najlepšie to ide dvoma lyžicami.
- 7. Podľa chuti pridajte štipku čerstvo mletého korenia. Pomôže to vyvážiť sladkosť ananásu.
- 8. Šalát môžete podávať ihneď. My ho však máme najradšej, keď ho necháme aspoň 15 minút vychladiť.
Poznámky
1. Ako sa vyhnúť vodnatému šalátu? Pekinská kapusta púšťa vodu. Skúste ju po nakrájaní a osolení nechať 5 minút postáť v sitku a potom z nej jemne vytlačte prebytočnú vodu.
2. Šťavu z ananásu nevyhadzujte! Pridajte 1-2 lyžice šťavy priamo do majonézy a rozmiešajte ju. Vytvoríte tak ľahší a sviežejší dresing a možno budete potrebovať menej samotnej majonézy.
Variácie:
S kuracím mäsom: Pridajte 200 g na kocky nakrájaného a opečeného kuracieho mäsa a máte plnohodnotné hlavné jedlo.
Ľahšia verzia: Nahraďte polovicu majonézy hustým bielym jogurtom alebo kyslou smotanou pre sviežejšiu a odľahčenú chuť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 450kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 10gTuk: 38gNasýtený tuk: 9gCukor: 14g