Restované šampiňóny na masle
Tieto restované šampiňóny na masle s cesnakom predstavujú vynikajúcu chuťovku aj dokonalú prílohu k mäsu. Vďaka jednoduchej príprave v jednej panvici a kombinácii čerstvých byliniek získate za pár minút fantasticky voňavé a šťavnaté jedlo.
Zloženie
- 300 g čerstvých menších šampiňónov
- 30 g masla
- 2 PL rastlinného oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
Pokyny
- Na panvicu dajte rastlinný olej a pridajte maslo. Zohrievajte na strednom plameni, kým sa maslo úplne nerozpustí.
- Do rozpáleného tuku vložte celé, vopred očistené šampiňóny. Restujte ich za občasného miešania približne 7 až 10 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu zo všetkých strán.
- Opečené huby osoľte a okoreňte mletým čiernym korením. Dôkladne premiešajte.
- Pridajte nadrobno nasekaný cesnak. Restujte už len krátko, približne 1 minútu, aby sa uvoľnila vôňa, ale aby cesnak nezhorkol.
- Úplne na záver vsypte nasekanú petržlenovú vňať, všetko spolu premiešajte a panvicu ihneď odstavte zo sporáka.
Poznámky
- Mix oleja a masla je kľúčový, pretože rastlinný olej chráni maslo pred rýchlym spálením na panvici.
- Vyberajte si rovnako veľké a skôr menšie šampiňóny, aby sa prepiekli vcelku a rovnomerne.
- Cesnak vždy pridávajte až v úplnom závere, inak pri dlhšom restovaní zhorkne a pokazí chuť celého jedla.
Výživa
Kalórie: 225kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 5gTuk: 21gNasýtený tuk: 9gCukor: 3g