Restovaná kapusta s vajcom
Táto rýchla panvica s chrumkavou kapustou, mrkvou a vajíčkom je ideálnym riešením na expresnú večeru bez mäsa. Príprava vám zaberie minimum času, pričom sójová omáčka dodá zelenine jemný ázijský nádych. Perfektná voľba, keď potrebujete sýte a ľahké jedlo z bežných zásob.
Zloženie
- 500 g hlávkovej kapusty
- 4 ks vajec
- 1 ks väčšej mrkvy
- 2 PL sójovej omáčky
- 3 PL rastlinného oleja orientačne 2 až 3 PL
- soľ štipka podľa chuti
- mleté čierne korenie štipka podľa chuti
Pokyny
- Na panvici (ideálne vo woku) rozohrejte trochu rastlinného oleja, rozbite vajcia a pripravte z nich klasickú praženicu.
- Keď sú vajcia hotové a zrazené, vyberte ich z panvice na čistý tanier.
- Mrkvu očistite a nastrúhajte na tenké rezance (julienne), kapustu nakrájajte na tenké prúžky.
- Do tej istej panvice pridajte opäť trochu oleja a nastrúhanú mrkvu na ňom restujte približne 1 minútu.
- Následne pridajte nakrájanú kapustu a všetko spolu restujte ďalšiu 1 až 2 minúty, kým zelenina mierne nezmäkne, ale zostane chrumkavá.
- Zmes jemne osoľte (pozor, sójová omáčka je už slaná), okoreňte mletým čiernym korením a zalejte 2 lyžicami sójovej omáčky.
- Dobre premiešajte, do panvice vráťte pripravenú praženicu, krátko prehrejte a môžete podávať.
Poznámky
- Kapustu nenechávajte na panvici príliš dlho, najlepšie chutí, keď si zachová svoju štruktúru a chrumkavosť.
- Sójová omáčka dodáva jedlu výraznú slanosť, preto pri pridávaní bežnej soli buďte veľmi opatrní.
- Ak máte radi pikantné, pri restovaní mrkvy môžete do panvice pridať štipku čili vločiek alebo kúsok čerstvého nastrúhaného zázvoru.
Výživa
Kalórie: 385kcalSacharidy: 17gBielkoviny: 14gTuk: 29gNasýtený tuk: 5gCukor: 9g