Recept na tento Grécky cuketový koláč Batzina som si doniesla z dovolenky. Je veľmi jednoduchý a chutný!
Tento grécký cuketový koláč Batzina je jedinečný recept, ktorý som si priniesla z dovolenky. Vyznačuje sa svojou jednoduchosťou a skvelou chuťou, ktorá vás okamžite prenesie na grécke pobrežie.
Zloženie
- 1 kg cukety
- 1 čajová lyžička soli
- 4 vajcia
- 150 g gréckeho jogurtu
- 70 ml olivového oleja
- 10 g prášku do pečiva
- 200-230 g polohrubej múky
- 300 g syra feta
- 6 ks jarnej cibuľky
- Petržlenová vňať
- Trochu kôpru
- 5 lístkov mäty
- Sezamové semienka (podľa chuti)
Pokyny
- Cuketu umyte, nastrúhajte a osolte 1 čajovou lyžičkou soli.
- Premiešajte a nechajte stáť 10 minút, aby cuketa pustila vodu.
- Potom cuketu dôkladne vytlačte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
- V miske vyšľahajte vajcia, pridajte grécky jogurt, olivový olej a premiešajte.
- Postupne pridávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a dobre premiešajte, aby ste vytvorili hladké cesto.
- Do cesta vmiešajte nasekanú cuketu, jarnú cibuľku, petržlenovú vňať, kôpor a mätu.
- Nakoniec pridajte nadrobený syr feta a opäť dôkladne premiešajte.
- Zmes preneste do pekáča o veľkosti približne 25x35 cm, ktorý ste vymastili alebo vyložili papierom na pečenie.
- Povrch koláča posypte sezamovými semienkami.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C po dobu 50 minút, alebo kým nie je koláč pekne zlatistý a pečený.