Raňajky šampiónov: Vaječné toasty z jednej panvice
Keď potrebujem naozaj rýchle a sýte raňajky, ktoré ma naštartujú na celý deň, toto je moja prvá voľba. Je to geniálna fúzia omelety a zapečeného toastu, pripravená bleskovo v jednej panvici. Výsledok je zvonku chrumkavý, vnútri plný ťahavého syra a šťavnatej zeleniny.
Zloženie
Vaječná zmes:
- 4 ks 4 ks vajec
- 50 ml 50 ml mlieka
- 0.5 ks ½ ks menšej cibule
- 1 ks 1 ks menšia paradajka
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1 hrsť hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (alebo pažítky)
Ostatné ingrediencie:
- 6 krajcov 6 krajcov toastového chleba
- 6 plátkov 6 plátkov syra (napr. čedar alebo eidam)
- 3 plátky 3 plátky šunky alebo salámy
- 3 ČL 3 ČL masla (na každú porciu 1 ČL)
Pokyny
- 1. Príprava zmesi. Cibuľu a paradajku nakrájajte na veľmi malé, jemné kocky. Vo väčšej miske metličkou rozšľahajte vajcia s mliekom, soľou a korením. Vmiešajte nakrájanú zeleninu a nasekané bylinky.
- 2. Opekanie. Na väčšej nepriľnavej panvici rozpusťte na strednom plameni 1 lyžičku masla.
- 3. Vylejte na ňu tretinu vaječnej zmesi a krúživým pohybom ju rozlejte po celej ploche ako palacinku.
- 4. Opekajte asi 1 minútu, kým omeleta odspodu mierne nestuhne.
- 5. Do ešte polotekutej omelety položte vedľa seba dva krajce toastového chleba a zľahka ich pritlačte.
- 6. Obracanie a plnenie. Keď je omeleta úplne stuhnutá (cca po ďalšej minúte), opatrne ju aj s chlebom obráťte.
- 7. Okraje omelety, ktoré prečnievajú, zahnite stierkou dovnútra na chleby.
- 8. Na jeden krajec chleba položte 2 plátky syra, plátok šunky a opäť 2 plátky syra.
- 9. Druhý, prázdny krajec chleba preklopte na ten s plnkou a vytvorte tak sendvič.
- 10. Dopekanie. Sendvič opekajte z každej strany ešte asi 30 sekúnd, kým nie je krásne zlatistý a syr vo vnútri dokonale roztopený.
- 11. Postup zopakujte so zvyšnými surovinami, aby ste pripravili ďalšie dva toasty.
Poznámky
1. Ako na dokonalé obrátenie? Tajomstvo úspechu je neponáhľať sa. Pred obracaním sa uistite, že vaječná omeleta je odspodu dostatočne stuhnutá a pevná. Použite širokú obracačku a rýchly, odhodlaný pohyb. Pôjde to ľahko.
2. Neprepáľte panvicu. Celý proces robte na strednom, nie najsilnejšom plameni. Maslo a vajíčka sú citlivé na teplotu. Vyhnete sa tak pripáleniu a všetko sa stihne krásne prepiecť a syr roztopiť.
Výživa
Podávanie: 1toastKalórie: 450kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 25gTuk: 28gNasýtený tuk: 15gCukor: 5g